Джины · Англия, Лондон
Sacred Christmas Pudding Gin
Сезонный рождественский релиз Sacred — джин с настоящим мацератом британского Christmas pudding. Заметный пример «гастрономического» сезонного джина в Великобритании.
- Страна
- Англия, Лондон
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт, композиция Sacred, мацерат рождественского пудинга (сухофрукты, специи, цедра цитрусов)
- Компания
- Sacred Spirits
Аромат
Сладко-пряный — изюм, сушёная вишня, гвоздика, мускатный орех, корица; цитрусовая цедра и нота тёплых специй на фоне можжевельника
Вкус
Богатый, десертный, с ясной сухофруктовой сладостью и пряным послевкусием; можжевельник присутствует, но смягчён плотной фруктово-специевой композицией
Производство
Sacred + christmas pudding spices (clove, nutmeg, mixed peel). Seasonal vacuum-distilled. Композиция Sacred здесь — базовая ботаническая, а пудинг для мацерата — настоящий.
О бренде
Sacred Christmas Pudding Gin — сезонный релиз, выходящий ежегодно к рождественским праздникам в очень ограниченных количествах. В основе — стандартная композиция Sacred Gin, к которой добавляется мацерат настоящего британского Christmas pudding: смесь сухофруктов, цитрусовой цедры, гвоздики, мускатного ореха, корицы и других классических рождественских специй. Каждый компонент мацерата подвергается вакуумной дистилляции при температуре около 30°C под пониженным давлением, что позволяет извлечь ароматику без термического разрушения. Получившийся продукт — не сладкий ликёр, а именно джин крепостью 40% с выраженным гастрономическим вкусом рождественского десерта. Стандартная аптекарская бутылка Sacred украшается праздничной этикеткой. Релиз стал заметным сезонным выпуском в британской категории ароматизированных джинов и удерживает культовый статус среди коллекционеров.
История
Sacred Christmas Pudding Gin был запущен Иэном Хартом и Хилари Уитни как часть экспериментальной серии — Sacred вакуумная технология позволяет работать с термочувствительными ингредиентами, которые при традиционной перегонке теряют ароматику. Christmas Pudding оказался удачным кейсом: тяжёлые сухофрукты и пряности, обычно несовместимые с pot still, в вакууме сохраняют чистоту нот. Релиз ежегодно ограниченный, появляется в Fortnum & Mason и других премиальных лондонских точках в ноябре и обычно распродаётся к началу декабря. С 2010-х годов продукт стал референсом для сезонной ароматизированный gin категории, спровоцировал волну подражаний от других британских крафтовых дистиллерий.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Sacred Spirits
, чтобы оценить и сохранить.