Портвейны · Португалия, долина Дору
Taylor's Vintage Port 2017
Декларированный винтаж 2017 года от Taylor's — старейшего дома Дору (основан в 1692 году), входящего в Fladgate Partnership. Концентрированный, танинно-структурированный портвейн с потенциалом развития 30+ лет. Церемониальная бутылка: декантировать нужно за 2–4 часа до подачи, в стиле английского дижестива.
- Страна
- Португалия, долина Дору
- Крепость
- 20%
- Выдержка
- Урожай 2017 года: около 2 лет в дубе, далее долгое выдерживание в бутылке.
- Сырьё
- Купаж португальских виноградных сортов: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca (single-vintage 2017)
- Компания
- The Fladgate Partnership
Аромат
Концентрированный, юный характер: чёрная смородина, ежевика, чёрная слива и фиалка на первом плане. На втором плане — графит, кедровый карандаш, какао и тонкий оттенок эвкалипта. С аэрацией раскрывается лакричная и пряная глубина.
Вкус
Полнотелое, плотное и танинно-структурированное, с массой чёрного плода и графитной минеральностью. Танины в молодости плотные и требуют времени на интеграцию; алкоголь растворён в концентрированной плодовой массе. Послевкусие длится 60+ секунд — минеральное, с фиалкой и долгим пряным шлейфом. Вино рассчитано на десятилетия развития.
Производство
Декларированный винтаж — единичный год исключительного качества, который дом объявляет совместно с IVDP. Вино одного винтажа с лучших участков кинты Варжелаш — флагманского виноградника Taylor's. Брожение в лагарах, крепление, около 2 лет в больших дубовых чанах перед розливом. Дальше вино долго выдерживается в бутылке — 30+ лет до пиковой готовности. Виноград для купажа — отбор лучших участков quinta de Vargellas; единичный урожай single-vintage 2017.
О бренде
Taylor's Vintage Port 2017 — декларированный винтаж дома Taylor's, основанного в 1692 году и считающегося одним из самых престижных в долине Дору. Taylor's входит в Fladgate Partnership вместе с Fonseca и Croft и держит репутацию классически структурного, плотного и долго живущего винтажного стиля; винтажи дома традиционно занимают верхние строчки рейтингов Wine Spectator, Decanter и других винных изданий. Винтажный портвейн (Vintage Port) — высшая категория портвейна: шипперы декларируют винтаж только в исключительные годы (обычно 2–3 раза за десятилетие), и Taylor's, как и значительная часть индустрии, декларировал 2017-й — один из самых тёплых и концентрированных годов десятилетия. В отличие от LBV, портвейн после ферментации с давлением ягоды в лагарах проводит около 2 лет в дубовых бочках, затем разливается по бутылкам с природным осадком, без фильтрации. Дальше вино живёт в бутылке десятилетиями, постепенно превращаясь из плотного танинного вина молодости в сложное многослойное вино зрелости — рассчитано на 30+ лет развития, оптимальное окно для 2017-го — около 2030–2060 годов. Основа — ягода с кинты Варжелаш (винодельческого поместья в верхнем Дору), которую считают одной из лучших площадок региона. На полке Taylor's Vintage 2017 — вино для винного погреба и особого случая: декларированный винтаж референсного дома.
История
Taylor Fladgate & Yeatman (Taylor's) основан в 1692 году английским купцом Джобом Бирсли в Порту — один из старейших и самых непрерывно работающих домов в долине Дору. Больше трёх веков Taylor's держит репутацию дома флагманского винтажного стиля: Taylor's Vintage — эталон плотного, танинно-структурного и долгоживущего портвейна. Дом исторически работает с кинты Варжелаш, виноградника в верхнем Дору, который считается одной из лучших площадок региона; ягода Варжелаш составляет основу многих известных винтажей Taylor's. Fladgate Partnership сложилась в 2001 году, когда к Taylor's и Fonseca (куплена в 1948 году) добавился Croft, — так возникла одна из ключевых групп Дору. 2017 год был широко признан выдающимся винтажом: исключительно тёплое и сухое лето дало концентрированную ягоду, и большинство ведущих домов, включая Taylor's, декларировали год. Вторая подряд декларация (после 2016 года) — редкость для категории и знак того, что оба года вышли исключительными. Taylor's Vintage 2017 получил высокие оценки Wine Spectator, Decanter и Wine Advocate (97–99 баллов) и считается одним из главных винтажей современной эпохи.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Fladgate Partnership
, чтобы оценить и сохранить.