Ирландский виски · Ирландия
Writers' Tears Copper Pot
Writers' Tears Copper Pot — ирландский виски, чьё название отсылает к традиции ирландских писателей XIX–XX веков — Уильяма Батлера Йейтса, Дж. П. Донливи и других — вдохновляться стаканом виски за работой. Бренд создали Бернард и Розмари Уолш, основатели Walsh Whiskey. Купаж pot still и солодового виски без зернового спирта — редкое для ирландского виски сочетание.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- В бочках из-под американского бурбона. По закону — не меньше трёх лет.
- Сырьё
- Купаж: ~60% single pot still (соложёный и несоложёный ячмень) + ~40% односолодовый виски
- Компания
- Amber Beverage Group
Аромат
Пахнет зелёным яблоком, ванилью, мёдом, с цветочными тонами.
Вкус
Пряность pot still, ваниль, мёд, цитрус, лёгкая зерновая сладость.
Производство
Купаж — около 60% pot still (перегнан из смеси соложёного и несоложёного ячменя в медном кубе) и 40% солодового виски, без зернового спирта. Тройная перегонка без торфа. Выдержка — в американских бочках из-под бурбона. Возраст на этикетке не указан.
О бренде
Writers' Tears Copper Pot — ирландский виски, чьё название отсылает к традиции ирландских писателей XIX–XX веков — Уильяма Батлера Йейтса, Дж. П. Донливи и других — вдохновляться стаканом виски за работой. Бренд создали Бернард и Розмари Уолш, основатели Walsh Whiskey. Купаж — около 60% pot still (виски из смеси соложёного и несоложёного ячменя, перегнанного в одном медном кубе; отсюда и «Copper Pot» в названии) и 40% солодового виски, без добавления зернового спирта. Перегонка тройная, без торфа. Выдержка — в американских бочках из-под бурбона. Во вкусе — пряность pot still, ваниль, мёд, цитрус и лёгкая зерновая сладость: непривычное для ирландского виски сочетание купажа даёт насыщенный характер при мягкой текстуре. За стойкой чаще всего подают в чистом виде или используют в Ирландском кофе и Виски сауэре.
История
В 1999 году Бернард и Розмари Уолш основали Hot Irishman Ltd и начали разливать фирменный рецепт ирландского кофе. В 2006-м заключили долгосрочный контракт на поставку виски, в 2007-м выпустили первый собственный бренд The Irishman, а в 2009-м — Writers' Tears: купаж pot still (60%) и солодового виски (40%) без зернового спирта, тройной перегонки, выдержанный в обожжённых бочках из-под американского бурбона; имя и стиль отсылают к ирландской литературной традиции. В 2016 году компания открыла собственную винокурню Royal Oak в графстве Карлоу (€25 млн) — единственную независимую ирландскую винокурню, выпускающую все три классических стиля (pot still, солодовый и зерновой) на двух линиях. В 2019-м итальянская Illva Saronno, владевшая половиной капитала предприятия, выкупила Royal Oak целиком и переименовала её; бренды The Irishman и Writers' Tears остались за Walsh Whiskey (которую в ноябре 2021 года целиком купил латвийский холдинг Amber Beverage Group; Бернард Уолш остаётся управляющим директором), а виски для них сейчас дистиллируют по контракту на нескольких площадках, включая Midleton Distillery в графстве Корк.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Amber Beverage Group
, чтобы оценить и сохранить.