Ирландский виски · Ирландия
Writers' Tears Double Oak
Writers' Tears Double Oak — постоянная версия виски дома Walsh Whiskey на основе Copper Pot: купаж single pot still (перегонка в одном медном кубе из соложёного и несоложёного ячменя) и односолодового виски. Двойная выдержка — бочки из-под бурбона, затем французский дуб из-под коньяка — и крепость 46% дают более плотный, зрелый, «дубовый» вкус, чем у базовой версии. Пить лучше в чистом виде.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; бочки из-под бурбона, затем фр. дуб (бывш. коньячные).
- Сырьё
- Купаж: single pot still (соложёный и несоложёный ячмень) + односолодовый виски тройной дистилляции без торфа, как в Copper Pot
- Компания
- Amber Beverage Group
Аромат
Спелая груша и зелёное яблоко, ваниль и мёд — как в базовой версии, а поверх них сушёный абрикос, виноград, пряный дуб и тёплый оттенок ирисок от коньячных бочек.
Вкус
Более плотное и округлое, чем Copper Pot: пряность и медовая сладость single pot still обрамлены сушёными фруктами, ванилью и дубовой специей; крепость 46% даёт маслянистое тело.
Производство
Купаж single pot still (перегонка в одном медном кубе из соложёного и несоложёного ячменя) и односолодового виски, без зернового спирта; тройная дистилляция без торфа. Двойная выдержка: бочки из-под американского бурбона, затем бочки французского дуба (бывшие коньячные). Возраст на этикетке не указан (NAS). Крепость 46%, без охлаждающей фильтрации.
О бренде
Writers' Tears Double Oak — постоянная версия ирландского виски дома Walsh Whiskey, построенная на той же основе, что и Copper Pot: купаж single pot still («одиночный пот-стилл» — соложёный и несоложёный ячмень, перегнанные в одном медном кубе) и односолодового виски тройной дистилляции без торфа. Отличие — двойная выдержка (Double Oak): сначала бочки из-под американского бурбона, затем бочки французского дуба, в которых раньше был коньяк. Французский дуб добавляет к медово-фруктовой основе Writers' Tears сушёные фрукты, виноград, пряность и тёплые ириски, а крепость 46% без охлаждающей фильтрации дают более плотное, маслянистое тело. Получается более насыщенная, зрелая и «дубовая» версия бренда — для дегустации в чистом виде. Double Oak сохраняет фирменную литературную тему дома (дань уважения золотой эре ирландской прозы) и служит следующей ступенью для гостя, уже знакомого с Copper Pot.
История
Walsh Whiskey основана в 1999 году. Writers' Tears выпущен в 2009 году как дань уважения ирландской литературной традиции. Производство — в сотрудничестве с дистиллерией Мидлтон. Double Oak пополнил линейку в 2010-х годах как более насыщенная версия с двойной выдержкой в бочках из-под бурбона и французского коньяка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Amber Beverage Group
, чтобы оценить и сохранить.