Ром / Кашаса · Тринидад и Тобаго
Angostura 1824
Angostura 1824 — верхняя выдержанная ступень тринидадской линейки Angostura, стоит над 7-летним и 1919. Ром ручного отбора мастера купажа, выдержанный до 12 лет в сильно обожжённых бочках из-под бурбона. Плотный ром для медленной дегустации и коктейлей на основе рома высокого уровня (Олд Фэшионед, Манхэттен).
- Страна
- Тринидад и Тобаго
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- До 12 лет в сильно обожжённых дубовых бочках из-под американского бурбона; ручной отбор бочек мастером купажа.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Angostura Holdings
Аромат
Глубокий, концентрированный аромат выдержанного рома: тёмный мёд, ваниль, тоффи, засахаренные сухофрукты и апельсиновая цедра, на втором плане — тёмный шоколад, табачный лист, кофе и тёплая дубовая пряность. Аромат заметно плотнее и «старше», чем у 1919.
Вкус
Полное, округлое тело с бархатной текстурой: мёд, тоффи и тёмные сухофрукты в центре раскрываются в шоколадно-табачную ось и тёплую дубовую пряность. Послевкусие долгое — кофе, специи и мягкая дубовая горчинка; крепость 40% полностью интегрирована во вкус. Классический вкус для медленной дегустации на верхней ступени линейки.
Производство
Тринидадский ром: меласса, непрерывная колонная дистилляция, выдержка до 12 лет в сильно обожжённых бочках из-под бурбона, ручной отбор бочек мастером купажа. Высокая влажность Тринидада ускоряет созревание. Верхняя ступень линейки над 1919.
О бренде
Angostura 1824 — верхняя постоянная ступень ромовой линейки Angostura Limited, компании, которая известна прежде всего одноимёнными ароматическими биттерами. Название отсылает к 1824 году — так компания датирует свои истоки. В отличие от восьмилетнего 1919, производитель называет «1824» ромом для медленной дегустации: он выдерживается дольше — до 12 лет — в сильно обожжённых бочках из-под американского бурбона, а бочки для финального купажа мастер купажа отбирает вручную. Это делает 1824 вершиной регулярной линейки над 7-летним и 1919. Сырьё — меласса тринидадского сахарного тростника; дистилляция — непрерывная колонная, она даёт чистый лёгкий базовый спирт, который затем набирает тело и глубину за годы тропической выдержки (высокая влажность и постоянная жара Тринидада ускоряют созревание в разы по сравнению с умеренным климатом). Вкус 1824 заметно плотнее и «старше», чем у 1919: тёмный мёд, тоффи, сухофрукты, шоколад и характерная для тринидадского стиля табачно-кофейная ось. Это верхняя полочная позиция — ром для подачи в чистом виде и для дорогих коктейлей, логичное продолжение линейки над 7-летним и 1919.
История
История компании Angostura начинается в 1824 году, когда немецкий военный хирург доктор Йоганн Готлиб Бенджамин Зигерт основал производство ароматических биттеров «Amargo Aromatico»; позже оно переехало на Тринидад. Биттеры Angostura стали неотъемлемой частью мировой барной культуры. Ром появился как отдельное направление позже, опираясь на производственную базу и репутацию компании в Карибском регионе, и был выстроен как возрастная лестница — от лёгкого белого через 5- и 7-летние ромы к выдержанным 1919 и 1824. Название 1824 отсылает к году основания компании. В этой лестнице 1824 занимает верхнюю постоянную ступень: ром ручного отбора мастера купажа, выдержанный до 12 лет, — позиция для медленной дегустации над восьмилетним 1919. Сегодня Angostura Limited — один из крупнейших производителей рома в Карибском бассейне, а её выдержанные ромы регулярно получают награды на международных конкурсах.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Angostura Holdings
, чтобы оценить и сохранить.