Шотландский виски · Шотландия, Айла
Bunnahabhain 12 Years Old
Bunnahabhain 12 Years Old — флагманская двенадцатилетняя версия и яркий образец редкого на Айле жанра: неторфяного виски. Выдержан в сочетании бочек из-под бурбона и хереса олоросо, разлит при 46.3% без холодной фильтрации, натуральный цвет. Один из самых нетипичных айлийских односолодовых виски: морской и ореховый, без дыма.
- Страна
- Шотландия, Айла
- Крепость
- 46,3%
- Выдержка
- 12 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб) и из-под хереса олоросо (европейский дуб); без холодной фильтрации, натуральный цвет.
- Сырьё
- Непереторфленный (без торфа) солод
- Компания
- CVH Spirits
Аромат
Пахнет морским бризом, грецким орехом, ванилью, поджаренным изюмом, сухофруктами хереса, лёгкой карамелью, на фоне — тёплый дуб. Вода раскрывает цитрусовую цедру и солоноватость.
Вкус
Среднеплотный, маслянистый на вкус: грецкий орех, имбирный пряник, апельсиновая цедра, тоффи, сухофрукты хереса, морская соль и пряный дуб. Послевкусие долгое, тёплое, ореховое, с лёгкой сухой танинностью и солоноватым шлейфом.
Производство
12 лет в бочках из-под бурбона и хереса олоросо. В отличие от сильно торфированных соседей по Айле (Lagavulin, Laphroaig), Bunnahabhain почти не использует торф — совсем или в минимальной степени.
О бренде
Bunnahabhain 12 Years Old — основа всей линейки и главная версия редчайшего на Айле жанра: неторфяного островного виски. Южные соседи (Ardbeg — около 55 ppm фенолов, Lagavulin — около 35 ppm, Laphroaig — около 45 ppm) строят вкус на торфяном дыме, а Bunnahabhain работает на ячмене без торфа: фенолов в дистилляте почти нет, и весь характер виски определяют бочка и морская выдержка. 12-летняя версия собирается из двух бочковых программ: бочки из-под бурбона (американский дуб) дают ваниль, кокос и кремовую текстуру, а бочки из-под хереса олоросо (европейский дуб) добавляют грецкий орех, изюм, имбирный пряник и тёплый дуб. Дистиллерия стоит дальше и севернее всех на Айле — в трёх милях от Порт-Аскейг по узкой однополосной дороге, — и склады для выдержки соприкасаются прямо с атлантическим побережьем: морская солоноватость чувствуется в каждой партии. С 2010 года, под управлением Burn Stewart Distillers, вся линейка Bunnahabhain перешла на крепость 46.3%, отказалась от холодной фильтрации и от карамельного подкрашивания (краситель E150a) — на десятилетие раньше большинства конкурентов. Сегодня Bunnahabhain 12 считается лучшим знакомством с «другой Айлой» и регулярно занимает места в категориях лучшего соотношения цены и качества среди айлийских виски на международных конкурсах.
История
На протяжении большей части XX века Bunnahabhain работала почти исключительно на купажный рынок — её мягкий, непереторфленный (без торфа) дистиллят был ценным компонентом купажей Famous Grouse и Black Bottle. Самостоятельный релиз односолодового виски 12 Years Old появился в 1979 году небольшим тиражом и долго оставался почти единственной официальной версией бренда. После того как в 2003 году дистиллерию выкупила Burn Stewart Distillers, новая команда занялась возвращением бренда в сегмент дорогого односолодового виски. Ключевая реформа произошла в 2010 году: 12-летнюю версию, как и всю линейку, перевели на крепость 46.3%, разлив без холодной фильтрации и без карамельного подкрашивания — задолго до того, как эти стандарты стали общими для индустрии. С 2013 года владельцем стала южноафриканская Distell Group; в 2023 году Heineken завершила поглощение Distell Group, но шотландский виски-бизнес (включая Bunnahabhain) был выделен в отдельную компанию CVH Spirits (Capevin Holdings, контролирующий акционер — южноафриканская Remgro); в сентябре 2024 миноритарную долю 14.6% в Capevin Holdings купила Campari Group. В 2010-х и 2020-х годах 12-летняя версия последовательно собирала медали — Double Gold Сан-Францисского конкурса World Spirits Competition, награды International Wine & Spirit Competition — и закрепила за дистиллерией репутацию «другой Айлы».
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от CVH Spirits
, чтобы оценить и сохранить.