Шотландский виски · Шотландия, Айла
Bunnahabhain 25 Years Old
Bunnahabhain 25 Years Old — старшая версия в постоянной линейке дистиллерии и один из самых выдержанных регулярных односолодовых виски с Айлы без торфа. 25 лет в бочках из-под бурбона и хереса олоросо. Крепость 46,3%, без холодной фильтрации, натуральный цвет. Эталонный пример жанра «Айла без торфа» — топовая позиция для виски-карт.
- Страна
- Шотландия, Айла
- Крепость
- 46,3%
- Выдержка
- 25 лет; купаж из ~20% бочек из-под бурбона, 60% бочек повторной заливки и 20% бочек из-под хереса олоросо. Без холодной фильтрации.
- Сырьё
- Соложёный ячмень, без торфа
- Компания
- CVH Spirits
Аромат
Очень глубокий, многослойный: старый европейский дуб, тёмный мёд, инжир, чернослив, какао, жжёная карамель, апельсиновая цедра, грецкий орех, табак, кожа, морская соль и солёный атлантический бриз.
Вкус
Очень полный, маслянистый, концентрированный: тёмный мёд, инжир, чернослив, какао-боб, имбирный пряник, апельсиновый мармелад, грецкий орех, мокко, табак, тёплый европейский дуб; под конец — устойчивая морская соль и сухая танинность. Послевкусие исключительно долгое, тёплое, со смолистым ореховым оттенком и солоноватым шлейфом.
Производство
25 лет, преимущественно в хересных бочках (по данным ретейлеров — купаж бочек повторной заливки, ex-bourbon и ex-oloroso; официальный сайт называет их обобщённо «sherry casks»).
О бренде
Bunnahabhain 25 Years Old — старшая позиция постоянной линейки и один из самых выдержанных регулярно доступных виски жанра «Айла без торфа». Двадцать пять лет в основном хересных бочках выводят ореховый и хересный вкус 12- и 18-летних версий на совсем другой уровень: появляются концентрированные сухофрукты и сироп, кожа, табак, мокко, какао-боб — и плотная ореховая текстура, характерная для очень старых виски из хересных бочек. Склады Bunnahabhain стоят прямо на атлантическом побережье острова, и за 25 лет это сказывается в полную силу: морская соль пронизывает вкус на всех уровнях, вплоть до самого послевкусия. Крепость 46,3%, без холодной фильтрации и без карамельного красителя — как у всей линейки с 2010 года. Bunnahabhain 25 — обязательная позиция любой сильной виски-карты, где есть Айла и хересный стиль, и канонический выбор для гостя, который ищет очень выдержанный односолодовый виски без торфа.
История
Bunnahabhain 25 Years Old вошёл в линейку в 2005–2006 годах, при масштабном обновлении бренда Burn Stewart Distillers, купившей дистиллерию в 2003 году. У дистиллерии были большие запасы зрелых бочек, накопленные за десятилетия работы в основном на купажи, — команда Burn Stewart использовала их, чтобы выстроить линейку 12 / 18 / 25 лет. Для айлийской дистиллерии, да ещё традиционно связанной с купажами, это был редкий шаг. Реформа 2010 года ввела единые правила для всей линейки — крепость 46,3%, без холодной фильтрации и без красителя E150a, — включая 25-летнюю версию. С 2013 года владелец — Distell Group; в 2023 году Distell приобрёл Heineken, но виски-бренды выделены в независимую CVH Spirits (мажоритарный акционер Remgro; с 2024 года миноритарная доля у Campari). В 2010-х и 2020-х Bunnahabhain 25 не раз получал золото и Double Gold на San Francisco World Spirits Competition и International Spirits Challenge, закрепив за брендом репутацию одного из главных представителей жанра «выдержанный шерри без торфа» в Шотландии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от CVH Spirits
, чтобы оценить и сохранить.