Шотландский виски · Шотландия, Хайленд
Ledaig 10
Десятилетний торфяной односолодовый виски винокурни Tobermory, выпускаемый под историческим именем Ledaig. Около 37 ppm фенолов — уровень Caol Ila, но с более морским, минеральным характером острова Малл. Розлив 46.3% без холодной фильтрации. Одна из лучших позиций в категории «торфяной островной с характером», часто недооценённая на массовом рынке.
- Страна
- Шотландия, Хайленд
- Крепость
- 46,3%
- Выдержка
- 10 лет в бочках из-под американского бурбона.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- CVH Spirits
Аромат
Густой костровой дым, копчёная морская соль и мокрая галька. Поверх — лимонная цедра, ваниль и нотка иодистого моря.
Вкус
Плотное и пряное, с торфяной костровой составляющей, чёрным перцем и солёным карамельным тоффи. Финиш длинный, с табачной горечью и долгим минеральным следом.
Производство
Та же Tobermory-винокурня (Isle of Mull), но PEATED линейка (~37 ppm). 10 лет ex-American bourbon.
О бренде
Ledaig — торфяная линейка винокурни Tobermory на острове Малл. Имя Ledaig (произносится «лед-чиг» от гэльского названия местности) исторически принадлежало самой винокурне с 1798 года и сегодня используется для копчёных выпусков. Спирт получают из ячменного солода с уровнем фенолов около 37 ppm — сопоставимым с Caol Ila и более лёгким, чем у Лафройга или Ardbeg. Однако островной характер Малла даёт другую структуру торфа — более минеральную, морскую, менее медицинскую. Перегонка ведётся на тех же четырёх кубах, что и для неторфяного Tobermory, в чередующихся производственных циклах. Ledaig 10 — основная возрастная ступень линейки: десять лет выдержки преимущественно в бочках из-под американского бурбона, розлив на 46.3% без холодной фильтрации и без подкрашивания. Это даёт маслянистую текстуру в стакане и хорошую устойчивость в коктейлях. Винокурня сохраняет относительно небольшие объёмы выпуска — Ledaig 10 не является массовой позицией, что делает его интересной альтернативой более раскрученному Caol Ila 12 или Talisker 10 для бара, выстраивающего глубину торфяной секции.
История
Когда винокурня была основана Джоном Синклером в 1798 году, она носила имя Ledaig — по названию небольшой бухты у основания холма, где располагался посёлок до того, как Tobermory выросла в более крупный населённый пункт. После многочисленных периодов простоя в XIX и XX веках винокурня была реактивирована в 1972 году под именем Tobermory. Когда Burn Stewart Distillers возобновили стабильное производство в 1993 году, было принято решение разделить продуктовую линейку: неторфяной спирт сохранил имя Tobermory, а торфяной получил историческое имя Ledaig. Это позволило избежать путаницы для потребителя и подчеркнуть, что речь идёт о двух разных стилях, а не о вариациях одного бренда. К 2010-м Ledaig 10 закрепился как базовая возрастная ступень, постепенно набирая репутацию «недооценённого торфяного» в среде энтузиастов. В 2013 году винокурня перешла под контроль Distell, а в 2023 году, после поглощения Distell компанией Heineken, шотландские виски-активы (включая Tobermory и Ledaig) были выделены в отдельную компанию CVH Spirits, контрольный пакет которой принадлежит инвестиционной группе Remgro. Объёмы остаются скромными, что поддерживает относительную редкость позиции на рынке.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от CVH Spirits
, чтобы оценить и сохранить.