Шотландский виски · Шотландия, Айла
Bunnahabhain Stiùireadair
Bunnahabhain Stiùireadair — базовая версия без указания возраста (NAS) единственной дистиллерии Айлы, которая не использует торф, — Bunnahabhain. Выдерживается в хересных бочках первой и повторной заливки. Название с гэльского — «рулевой». Розлив 46.3% без холодной фильтрации, натуральный цвет.
- Страна
- Шотландия, Айла
- Крепость
- 46,3%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; хересные бочки первой и повторной заливки, бочки из-под бурбона.
- Сырьё
- Соложёный ячмень без торфа (неторфяной солод)
- Компания
- CVH Spirits
Аромат
Сухофрукты (изюм, инжир, чернослив), карамелизированный сахар демерара, тёплый европейский дуб, лёгкий морской привкус, а в глубине — крем-брюле.
Вкус
Полнотелый и сладко-ореховый: пряный изюм, тоффи, обжаренный фундук, корица, тёплый дуб; в финале — лёгкая морская солоноватость и сухофрукты Педро Хименес. Послевкусие средне-долгое, согревающее и сухое.
Производство
Айла, непроторфованный (нетипично для острова — Bunnahabhain делает почти исключительно непроторфованный виски). NAS (без указания возраста), бочки из-под бурбона, хереса и бочки повторной заливки.
О бренде
Stiùireadair — гэльское «рулевой», и в названии заложена ключевая идея: это бочковый компас всей линейки Bunnahabhain. Производитель называет состав бочек так: бурбон, херес и бочки повторной заливки; конкретный тип хереса не уточняется. Хересная часть даёт ореховую сухость, тёмные сухофрукты и тёплый дуб. В отличие от южных соседей по Айле (Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig), Bunnahabhain работает на непроторфованном ячменном солоде: фенолов в дистилляте почти нет, торфяной дым здесь не характерен. На переднем плане — сухофрукты, орех и характерный для Bunnahabhain морской привкус: он появляется из-за расположения дистиллерии прямо на северо-восточном побережье острова, где спирт «дышит» атлантическим воздухом во время выдержки. Розлив 46.3%, без холодной фильтрации, натуральный цвет — стандарт всей линейки после реформы 2010 года под управлением Burn Stewart Distillers, когда дистиллерия отказалась от 40% и карамельного подкрашивания. Stiùireadair представили в 2015 году как часть редизайна базовой линейки — он быстро занял место «вступительного» Bunnahabhain для тех, кому интересна шерри-сторона Айлы без торфяного дыма.
История
Bunnahabhain (произносится «Бунна-хэвен», гэльское «устье реки») основана в 1881 году блендером Уильямом Робертсоном (William Robertson, партнёр в Robertson & Baxter) в партнёрстве с братьями Гринлис (Greenlees Brothers). Место для дистиллерии выбрали намеренно удалённое — северо-восточный берег Айлы, в трёх милях от Порт-Аскейг, доступ только по узкой однополосной дороге; ради стройки проложили отдельный причал и построили жильё для рабочих и их семей. Большую часть XX века спирт Bunnahabhain уходил купажным домам — особенно Famous Grouse и Black Bottle. Самостоятельный односолодовый вкус начал формироваться только в 1980-х годах. Поворотным моментом стал 2003 год: дистиллерию у Edrington выкупила Burn Stewart Distillers, и новая команда в 2010 году обновила линейку — подняла крепость с 40% до 46.3%, отказалась от холодной фильтрации и от красителя E150a. С 2013 года Bunnahabhain принадлежала южноафриканской Distell Group; в 2023 году Distell купил Heineken, однако виски-бренды (включая Bunnahabhain) были выделены в независимую CVH Spirits, мажоритарный акционер которой — Remgro; с 2024 года миноритарную долю держит Campari. Stiùireadair выпустили в 2015 году как часть обновления базовой линейки — тогда же по всей линейке закрепили гэльские названия (Stiùireadair, Toiteach a Dhà, An Cladach).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от CVH Spirits
, чтобы оценить и сохранить.