Бренди / Коньяки · Франция
Busnel
Кальвадос из Нормандии, апелласьон Pays d'Auge AOC — яблочный (иногда с грушей) бренди двойной дистилляции в pot still. Дом Busnel основан в 1820 году, с конца 1970-х базируется в Кормее (Cormeilles). Линейка: Fine, VSOP, Réserve Prestige 12 лет, Cuvée Hommage 22 года. Владелец — группа La Martiniquaise.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Дубовые бочки: Fine — от 2 лет, VSOP.
- Сырьё
- Нормандские сидровые яблоки (иногда с грушей), Pays d'Auge
- Компания
- La Martiniquaise
Аромат
Печёное и свежее яблоко, груша, специи, ваниль и карамель от дуба; с возрастом — сухофрукты и пряности
Вкус
Фруктовый, с яблочно-грушевыми тонами, сбалансированный дубом и пряностями; у старших версий — глубже, теплее, дольше финиш
Производство
Сырьё — нормандские сидровые яблоки (иногда с грушей) апелласьона Pays d'Auge. Из яблок делают сидр, который для Pays d'Auge AOC подвергают двойной дистилляции в pot still (alambic à repasse) — это ключевое отличие апелласьона от «просто Calvados». Выдержка — в дубовых бочках: Fine — минимум 2 года, VSOP — минимум 4 года, Réserve Prestige — 12 лет, Cuvée Hommage — 22 года. Крепость базовых версий — 40%. Производится и выдерживается во Франции, в Нормандии (Кормей, Pays d'Auge). Владелец — группа La Martiniquaise (с 2003 года; ранее домом владел Pernod Ricard).
О бренде
Busnel — один из старейших крупных домов кальвадоса, работающий в престижном нормандском апелласьоне Pays d'Auge AOC. Кальвадос — это яблочный (иногда с добавлением груши) бренди из сброженного сидра; для Pays d'Auge правила апелласьона предписывают двойную дистилляцию в pot still (alambic à repasse) и выдержку в дубе не менее двух лет. Дом основан в 1820 году Эрнестом Бюснелем (в партнёрстве с опытным мастером погреба); семья Кетель вошла в историю марки позже — через брак 1902 года, когда бренд недолго назывался Busnel et Quétel. С конца 1970-х производство базируется в деревне Кормей (Cormeilles) в Нормандии. Линейка выстроена по выдержке: Fine (минимум 2 года), VSOP (минимум 4 года), Réserve Prestige 12 лет и премиальная Cuvée Hommage 22 года; есть и органические релизы. С 2003 года бренд принадлежит французской группе La Martiniquaise. В Россию кальвадос поставляет Luding Group.
История
История Busnel восходит к 1820 году, когда Эрнест Бюснель основал дело в нормандском Pays d'Auge, взяв в партнёры опытного мастера погреба, — так родился один из старейших крупных домов кальвадоса. Семья Кетель вошла в его историю в 1902 году: сын основателя Жорж женился на племяннице вдовы Кетель, и марка некоторое время называлась Busnel et Quétel. На протяжении двух столетий Busnel специализируется на кальвадосе престижного апелласьона Pays d'Auge, требующего двойной дистилляции в pot still. В конце 1970-х дом расширился и обосновался в деревне Кормей (Cormeilles), где производство остаётся и сегодня. В 2003 году Pernod Ricard передал марку французской группе La Martiniquaise, под управлением которой Busnel развивает линейку от Fine и VSOP до многолетних Réserve Prestige 12 и Cuvée Hommage 22. В Россию кальвадос поставляется через Luding Group.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от La Martiniquaise
, чтобы оценить и сохранить.