The Bar Codex

Шотландский виски · Шотландия

Cutty Sark Original

Лёгкий купаж со спейсайдским характером, основанный в 1923 году винным домом Berry Bros & Rudd — ответ на запрос американского рынка на «бренди по цене виски» в эпоху сухого закона. Возраст на этикетке не указан; выдержка в основном в бочках из-под бурбона, без хересных и торфяных акцентов. Рабочая бутылка коктейльного бара — лёгкая, нейтральная, без яркой собственной идентичности.

Cutty Sark Original
Страна
Шотландия
Крепость
40%
Выдержка
Не менее 3 лет (в основном бочки из-под бурбона).
Сырьё
Купаж солодовых и зерновых виски
Компания
La Martiniquaise

Аромат

Свежий ячменный солод, лёгкий цветочный мёд, лимонная цедра и оттенок ванильного бисквита. На втором плане — сухой зерновой оттенок и едва заметный травянисто-яблочный акцент.

Вкус

Лёгкое и сухое, с цветочной медовостью, цитрусовой свежестью, сливочной ванилью и сухим зерном. Послевкусие короткое и чистое, без ярких хересных или торфяных акцентов.

Производство

Купажированный шотландский виски: бочки из-под бурбона и хереса. Без указания возраста на этикетке. Исторический купаж (с 1923 года), сейчас принадлежит La Martiniquaise.

О бренде

Cutty Sark Original — флагманский купаж бренда, построенный вокруг идеи лёгкого, светлого, нейтрального шотландского виски. В купаже доминирует спейсайдское солодовое ядро, вкус определяют бочки из-под бурбона первого и второго наполнения, а хересные и торфяные компоненты сведены к минимуму или отсутствуют вовсе. Отсюда характерный для бренда светлый цвет (при минимальном подкрашивании или без него) и чистый, ячменно-цветочный вкус без выраженного дуба или дыма. Крепость 40%, холодная фильтрация. Возраст на этикетке не указан, но базовые компоненты обычно 3–5 лет. Это лёгкий рабочий коктейльный купаж, который противопоставляется более плотным альтернативам вроде Famous Grouse или Johnnie Walker Red Label. Бренд принадлежит группе La Martiniquaise (с 2018 года), которая также владеет Glen Moray и Label 5; с 2010 по 2018 год Cutty Sark входил в портфель Edrington. Узнаваемый жёлтый цвет этикетки — случайность 1923 года (типография перепутала цвет бумаги), но само изображение клипера на этикетке было создано позже: нынешний рисунок парусника — работа шведского художника-мариниста Карла Валлина (Carl Wallin), она используется с 1955 года и хорошо узнаваема в категории шотландского виски.

История

Cutty Sark создали в 1923 году в офисе винного дома Berry Bros & Rudd на Сент-Джеймс-стрит в Лондоне; по бренд-легенде, идея родилась за обедом с участием художника Джеймса Макбея (James McBey), который и нарисовал жёлтую этикетку с изображением чайного клипера Cutty Sark. Купаж задумывался как лёгкий и светлый — в противовес плотным дымным шотландцам того времени — и был рассчитан на американский рынок эпохи сухого закона: легально продавать виски в США было нельзя, но через карибские каналы (Багамы, Куба) Cutty Sark стал одним из главных контрабандных брендов и закрепился как «виски бутлегеров». По маркетинговой легенде самого бренда, капитан Уильям «Билл» МакКой — известный американский контрабандист эпохи Сухого закона — ввозил в США и Cutty Sark, с чем бренд связывает происхождение выражения «the real McCoy». Документального подтверждения именно этой связи независимые источники не находят: Cutty Sark стартовал в марте 1923 года, а МакКоя арестовали уже в ноябре 1923-го (окно пересечения — around 7 месяцев), а само выражение, по ряду источников, старше карьеры МакКоя. После отмены сухого закона в 1933 году бренд легально вышел на американский рынок и быстро стал одним из самых продаваемых шотландских виски в США в 1950–60-х годах. В XX веке производством занимался Highland Distillers (предшественник Edrington); в 2010 году Edrington купил полные права на бренд у Berry Bros & Rudd. В 2018 году бренд продали французской группе La Martiniquaise в составе сделки, включавшей производственные мощности, связанные с Glenturret. Glen Moray, который тоже входит в портфель La Martiniquaise, теперь служит ключевым солодовым компонентом купажа.

Бесплатно · нужна регистрация

Применение за стойкой — бесплатно после регистрации

HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.

Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.

Официальный сайт
Оценка и сохранение
нет оценок

, чтобы оценить и сохранить.

The Bar Codex

Регистрация бесплатна — весь каталог открыт. Инструменты бармена (калькулятор, личные рецепты) — 72 часа на пробу для новых аккаунтов.

или по почте

Отметьте оба обязательных согласия, чтобы продолжить

Или войдите на отдельной странице — /login.