Шотландский виски · Шотландия
Cutty Sark Prohibition Edition
Высококрепкая версия Cutty Sark (50%), выпущенная в 2013 году как трибьют эпохе Сухого закона в США — тогда бренд стал одним из главных виски у американских бутлегеров. Без холодной фильтрации, с увеличенной долей бочек первой заливки и более плотным телом, чем у стандартной версии. Крепость 50% хорошо держит структуру в коктейлях — виски любят бар-менеджеры за Пенициллин, Whiskey Sour и Smoky Old Fashioned.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Не менее 3 лет, довыдержка в отборных бочках из-под американского хереса (Sherry oak casks), без холодной фильтрации.
- Сырьё
- Купаж солодовых и зерновых виски
- Компания
- La Martiniquaise
Аромат
Густая ванильная сливочность, медовая ирисовая помадка, коричневый сахар и сушёный абрикос. На втором плане — пряный дуб, лёгкая корица и ячменный солод.
Вкус
Плотный и насыщенный: ваниль, медовое тоффи, ирисовая помадка, пряный дуб. Послевкусие длинное, тёплое и пряное, с сухим дубовым следом — плотность от бочковой крепости 50%.
Производство
Купаж без возрастного заявления на этикетке, в стиле досухозаконной эпохи: повышенная крепость 50%, собран из более выдержанных резервов виски. Оформление отсылает к эпохе контрабанды в США времён Сухого закона.
О бренде
Cutty Sark Prohibition Edition — высококрепкая версия бренда, выпущенная в 2013 году компанией Edrington и сохранившаяся в линейке после перехода бренда к La Martiniquaise в 2018 году. Это более плотная и насыщенная интерпретация классического Cutty Sark: розлив на 50% (почти бочковая крепость), без холодной фильтрации, с увеличенной долей бочек первой заливки из-под бурбона — они дают более выраженную ванильно-медовую структуру. В отличие от бледно-жёлтого стандартного Cutty Sark, Prohibition Edition насыщенного янтарного цвета — почти без подкрашивания, естественный оттенок от дуба первой заливки. Производитель называет его коктейльным купажом для современного бара: крепость 50% держит структуру в коктейлях, где стандартные 40% теряются под добавками, и виски стал популярен у бар-менеджеров средней ценовой категории. Чёрная упаковка с винтажной графикой отсылает к истории бренда — во времена Сухого закона (1920–1933) Cutty Sark был одним из главных виски у американских бутлегеров, ввозивших его через страны Карибского бассейна. В категории высококрепких купажей конкурирует с Johnnie Walker Black Smoky 12, Sheep Dip 8 и Compass Box Asyla. За стойкой это высококрепкий коктейльный купаж с явной ценовой выгодой перед односолодовыми виски той же крепости.
История
Идея высококрепкой версии Cutty Sark выросла из истории бренда: во время Сухого закона в США (1920–1933) Cutty Sark стал одним из главных контрабандных шотландских виски — его ввозили через Багамы, Кубу и Бимини. По легенде самого бренда (изложенной на официальном cutty-sark.com), капитан Уильям «Билл» МакКой — контрабандист района «Rum Row» у берегов США — ввозил в страну и Cutty Sark; независимого документального подтверждения именно этого маршрута и именно этих городов не найдено, а сопоставление дат (старт бренда — март 1923, арест МакКоя — ноябрь 1923) оставляет для этой связи лишь несколько месяцев пересечения. По одной из версий, именно с его репутацией связано выражение «рил Маккой» — «настоящий, неподдельный товар», хотя происхождение фразы остаётся спорным. В 2013 году Edrington выпустил Prohibition Edition как трибьют этой эпохе: крепость подняли до 50% и убрали холодную фильтрацию, отсылая к более крепкому стилю виски тех лет, до появления современных стандартов. Виски быстро нашёл аудиторию среди коктейльных бар-менеджеров, которые ценят высококрепкие основы за то, что они держат структуру в коктейлях. После перехода бренда к La Martiniquaise в 2018 году состав и спецификация не изменились, хотя на некоторых рынках упаковку слегка обновили. На 2024 год Prohibition Edition остаётся одним из ключевых рабочих коктейльных шотландских виски в категории 50%.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от La Martiniquaise
, чтобы оценить и сохранить.