Вермуты · Италия
Mancino Rosso Amaranto
Mancino Rosso Amaranto — артизанальный красный пьемонтский вермут от Джанкарло Манчино, с насыщенным пьемонтским характером.
- Страна
- Италия
- Крепость
- 16%
- Выдержка
- Мацерация ~30 дней; затем около 6 месяцев отдыха в нержавеющей стали перед розливом.
- Сырьё
- Белое вино Треббьяно ди Романья (цвет — от карамели), полынь — всего 38 трав и специй, карамель
- Компания
- Lucano 1894
Аромат
Пряный: пахнет тёмными ягодами, ванилью, корицей и лёгким хинином.
Вкус
Горько-сладкий, насыщенный: во вкусе тёмное вино, ваниль и пряности; послевкусие глубокое и долгое.
Производство
Vermouth di Torino IG — база из белого вина Trebbiano di Romagna (красный цвет — от карамели), 38 трав и традиционная карамель. «Amaranto» указывает и на тёмно-красный цвет, и на более насыщенный, чем у Bianco, вкус ботаникалов (растительных добавок: трав, специй, цедры).
О бренде
Mancino Rosso Amaranto — сладкий красный вермут линейки Mancino с насыщенным пьемонтским вкусом. Название Amaranto отражает глубокий тёмно-красный цвет напитка. Рецептура строится на белом вине Треббьяно ди Романья (глубокий цвет даёт карамель) с добавлением 38 трав и специй, включая полынь (Artemisia — горькая трава, основа любого вермута), галангал, корицу и ваниль. Делают вермут в дистиллерии в Асти ремесленным способом, малыми партиями. За стойкой Rosso используют в классических коктейлях как более насыщенную альтернативу стандартным красным вермутам. Mancino называет себя маркой «вермута нового поколения» — артизанальной, с прослеживаемым происхождением ингредиентов.
История
Mancino Rosso Amaranto — одна из трёх первых позиций линейки Mancino, представленных в 2012 году на Bar Convent Berlin. Джанкарло Манчино хотел сделать красный вермут более сложным и насыщенным на вкус, чем у массовых производителей. Название Amaranto (амарант — тёмно-красный цвет) отражает насыщенность продукта. После дебюта на выставке Bar Convent Berlin в 2012 году Rosso получил высокую оценку профессиональных барменов.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Lucano 1894
, чтобы оценить и сохранить.