Вермуты · Италия
Mancino Vermouth Secco
Mancino Vermouth Secco — базовый сухой вермут ремесленной линейки Mancino, которую создал бармен Джанкарло Манчино. Вкус сухой, травяной, минеральный — для Драй Мартини.
- Страна
- Италия
- Крепость
- 18%
- Выдержка
- Без дуба; после купажирования около 6 месяцев отдыха в нержавеющей стали.
- Сырьё
- Белое вино Треббьяно ди Романья, полынь — всего 19 ботаникалов; минимум сахара
- Компания
- Lucano 1894
Аромат
Пахнет сухо, свежо, элегантно: цитрусовая цедра, белые цветы, полынь, альпийские травы и лёгкий белый перец.
Вкус
Сухой, лёгкий, травяной, с выраженной полынной горечью; во вкусе — цитрус и травы, послевкусие чистое, минеральное.
Производство
Vermouth di Torino, Треббьяно ди Романья + 19 ботаникалов, минимальное подслащение. Сухой стиль линейки Mancino — базовый рабочий сухой вермут для Martini, легче и травянистее Rosso Amaranto; малые партии, прослеживаемое сырьё.
О бренде
Mancino Vermouth Secco — сухой (secco) вермут линейки Mancino, один из шести её постоянных стилей наряду с Rosso Amaranto, Bianco, Vecchio, Chinato и Sakura. Делают в дистиллерии в Асти небольшими партиями вручную: основа — белое вино Треббьяно ди Романья с добавлением полыни, всего 19 ботаникалов, подслащивают по минимуму. Вкус сухой, лёгкий, травяной и минеральный — под Драй Мартини и другие сухие коктейли, которые готовят размешиванием, а не шейкером. Именно Secco отвечает за сухую позицию линейки Mancino: без него бренд не может собрать классический Martini. Mancino продвигает себя как «вермут нового поколения» — с прослеживаемым происхождением сырья и узнаваемым вкусом, а Secco предлагают как альтернативу Dolin Dry и Noilly Prat.
История
Линейку Mancino создал известный бармен Джанкарло Манчино (публичный запуск — 2012): он хотел сделать ремесленные вермуты с более сложным и ярким вкусом, чем у массовых марок. После дебюта на выставке Bar Convent Berlin в 2012 году вермуты Mancino получили высокие оценки профессиональных барменов. Secco — базовый сухой стиль линейки, рабочий сухой вермут для Martini, который дополняет сладкий Rosso Amaranto и ароматный Bianco. Всё производят небольшими партиями в Асти, с акцентом на прослеживаемое происхождение сырья и особый состав ботаникалов (трав и специй, которые определяют аромат).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Lucano 1894
, чтобы оценить и сохранить.