Текила / Мескаль · Мексика
Se Busca
Артезанальный мескаль (НЕ текила) из 100% агавы эспадин, производимый на семейном паленке López Sosa в Сан-Хуан-дель-Рио, штат Оахака. Бренд холдинга Stoli Group, запущен в 2018 году. Название «Se Busca» («разыскивается») отсылает к женщинам-солдатам (soldaderas) Мексиканской революции. Номер сертификации NOM-070 — O511X.
- Страна
- Мексика
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Joven — без выдержки; Reposado ~4 мес; Añejo ~18 мес во французском дубе.
- Сырьё
- 100% агава эспадин (Agave angustifolia)
- Компания
- Stoli Group
Аромат
Печёная агава, пороховая (gunpowder) и мескитово-дымная нота, умеренная для эспадина дымность.
Вкус
Приготовленная агава с умеренной дымностью, минеральными и пряными тонами; выдержанные версии мягче, с дубом.
Производство
Произведено в Мексике, штат Оахака, семейное паленке López Sosa (Сан-Хуан-дель-Рио). Сырьё — 100% агава эспадин (Agave angustifolia); отдельная версия — из дикой агавы мадрекуише. Технология артезанальная: агаву традиционно запекают (в земляной печи, что даёт дымные ноты), измельчают, ферментируют и дважды дистиллируют кустарным способом. Выдержка Reposado и Añejo — во французском дубе. Номер сертификации NOM-070 — O511X; точные значения крепости и сроки выдержки по всей линейке требуют сверки у производителя.
О бренде
Se Busca — артезанальный мескаль из штата Оахака, выпускаемый холдингом Stoli Group с 2018 года. Это именно мескаль, а не текила и не безымянный «дистиллят агавы»: сертифицированный мескаль региона Оахака из 100% агавы эспадин (Agave angustifolia). Производится на семейном паленке López Sosa в Сан-Хуан-дель-Рио; мастера-мескалеро — Родольфо и Мэри Лопес Соса, семья с многодесятилетней традицией. Помимо базового эспадина есть версия Madre Cuishe из дикой агавы мадрекуише (вызревает 12–15 лет). Линейка — Joven, Reposado и Añejo, а также Joven Madre Cuishe. Название и образ бренда посвящены soldaderas — женщинам Мексиканской революции. Важные оговорки: данные о сроках выдержки в источниках расходятся (текущая версия Stoli — Reposado около 4 месяцев, Añejo около 18 месяцев во французском дубе; более ранние материалы указывали 10 месяцев и 2 года). Классифицируется как мескаль по происхождению (Оахака).
История
Se Busca выведен на рынок холдингом Stoli Group в 2018 году как артезанальный мескаль с ярким бунтарским образом: название («разыскивается») и оформление посвящены soldaderas — женщинам, воевавшим в Мексиканской революции. Мескаль делает семья Лопес Соса на паленке в Сан-Хуан-дель-Рио (Оахака), с опорой на классический эспадин и редкие дикие агавы. Ассортимент со временем переформулировался — в частности, поменялись заявленные сроки выдержки Reposado и Añejo, — поэтому актуальные данные стоит брать из текущих материалов Stoli.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Stoli Group
, чтобы оценить и сохранить.