Бренди / Коньяки · Россия
Золотая выдержка
Ординарный российский коньяк из портфеля ALVISA, рецептура которого, по легенде бренда, восходит к советской купажной школе. Производится на Ставропольском винно-коньячном заводе по технологии двойной выдержки в лимузенском дубе, купаж — ставропольские и испанские коньячные спирты.
- Страна
- Россия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Технология двойной выдержки в бочках из лимузенского дуба; представлены выдержки от 4 до 5 лет.
- Сырьё
- Ставропольский виноградный спирт в купаже с испанскими коньячными спиртами (Кастилья-Ла-Манча)
- Компания
- ALVISA Alcohol Group
Аромат
Мёд, ваниль, дубовая терпкость; у 5-летней версии — чернослив, кофе
Вкус
Медово-ванильный, с нотами кофе и шоколада в финише; у 5-летней версии — сухофрукты и лёгкая танинность дуба, тёплое послевкусие с оттенком свежеобжаренного кофейного зерна
Производство
Купаж строится на ставропольском виноградном (коньячном) спирте в сочетании с испанскими коньячными спиртами из региона Кастилья-Ла-Манча. Применяется технология двойной выдержки: сначала спирты выдерживаются в обычных дубовых бочках, а после купажирования повторно закладываются уже в бочки из лимузенского дуба — приём, который снижает риск перенасыщения танинами при сохранении цвета и аромата. Общий срок выдержки — 4 или 5 лет в зависимости от позиции линейки. Разлив — 40% об., производство ведётся на Ставропольском винно-коньячном заводе.
О бренде
«Золотая выдержка» — бренд портфеля ALVISA, чья рецептура, по легенде бренда, восходит к советской купажной школе. Сегодня бренд выпускается на Ставропольском винно-коньячном заводе (в составе ALVISA с 1999 года) по технологии двойной выдержки: спирты сначала созревают в дубовых бочках, а после купажирования повторно закладываются в бочки из лимузенского дуба. Сырьевая база смешанная — ставропольский виноградный спирт в купаже с испанскими коньячными спиртами из региона Кастилья-Ла-Манча, откуда родом и головная структура ALVISA. Линейка представлена выдержками 4 и 5 лет.
История
По легенде бренда, рецептура «Золотой выдержки» восходит к советской купажной школе; собственную историю марки ALVISA открыто не публикует (встречающийся в обзорах «1969 год» совпадает с годом основания самой ALVISA и надёжным источником не подтверждён). После распада СССР и последующей консолидации отрасли рецептура перешла в портфель Ставропольского винно-коньячного завода, который с 1999 года принадлежит международной группе ALVISA. Отличительная черта производства — технология двойной выдержки: спирты сначала выдерживаются в обычных дубовых бочках, а затем, уже после купажирования, повторно закладываются в бочки из лимузенского дуба, что должно давать более мягкий танинный вкус без пересушивания спирта.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от ALVISA Alcohol Group
, чтобы оценить и сохранить.