Портвейны · Португалия, долина Дору
Graham's Late Bottled Vintage
Graham's LBV — флагманский Late Bottled Vintage (LBV, портвейн одного урожайного года) дома Graham's, входящего в Symington Family Estates. Вино одного года, 4–6 лет в дубе, фильтрованное — готово к подаче сразу, без декантирования. Чистый плодовый вкус и шоколадная середина делают его удобной базой для позиции, которую наливают бокалами.
- Страна
- Португалия, долина Дору
- Крепость
- 20%
- Выдержка
- Late Bottled Vintage: 4–6 лет в дубовых бочках-пайпах, розлив с фильтрацией.
- Сырьё
- Купаж португальских виноградных сортов: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca (отбор лучших участков, single-vintage)
- Компания
- Symington Family
Аромат
Спелая чёрная слива, ежевика и тёмная вишня, на втором плане — какао, гвоздика и корица. Лёгкий шоколадно-пралиновый штрих и оттенок табачного листа от выдержки в дубе.
Вкус
Полнотелое и насыщенное, с уверенной плодовой сладостью сливы и ежевики, шоколадной серединой и пряным финалом. Танины округлые, спирт хорошо интегрирован, послевкусие среднее, с горчинкой какао и сухофруктовым оттенком.
Производство
Late Bottled Vintage — вино одного года из отобранных лучших партий урожая. Брожение в каменных чанах-лагарах, крепление виноградным спиртом (aguardente), выдержка 4–6 лет в больших дубовых чанах. Graham's LBV — фильтрованный, готовый к подаче стиль, декантация не нужна. После розлива вино в бутылке уже не меняется.
О бренде
Graham's LBV — флагманский Late Bottled Vintage дома W. & J. Graham's, входящего в Symington Family Estates — крупнейшую и одну из самых уважаемых семейных групп в долине Дору. LBV по регламенту — вино одного урожайного года (single-vintage), выдержанное в дубовых бочках-пайпах 4–6 лет перед розливом; смысл стиля — дать готовый к подаче винтажный характер без декантирования и долгого хранения. Graham's делает свой LBV в фильтрованном варианте: после выдержки портвейн проходит холодную стабилизацию и фильтрацию, снимающую осадок, — получается стабильное вино, готовое для полки бара и подачи бокалами. Стиль Graham's — насыщенный, плодово-шоколадный, с фирменной для дома сладостью: виноградники дома исторически дают более округлый и щедрый вкус, чем у соседних Warre's или Dow's. Вино одного года отличает LBV от рубиновых портвейнов резерва: каждый розлив несёт характер конкретного урожая, а долгая бочковая выдержка смягчает танины и делает вино готовым к подаче сразу после открытия. На полке это рабочий LBV для ресторанной карты бокалами и для шоколадных сочетаний.
История
Дом W. & J. Graham's основан в 1820 году братьями Уильямом и Джоном Грэм, шотландскими купцами, обосновавшимися в Португалии. К концу XIX века Graham's стал одним из ведущих английских домов в Дору, известным насыщенным стилем винтажных портвейнов. В 1970 году бизнес купила Symington Family Estates — португало-шотландская семья, чьи корни в Дору восходят к 1652 году и которая сегодня владеет также Dow's, Warre's, Cockburn's и Quinta do Vesuvio. Graham's сохранил свою идентичность внутри группы: более сладкий и богатый стиль, чем у сухого и структурного Dow's или классически-ароматического Warre's. Late Bottled Vintage сложился как категория во второй половине XX века — ответ на спрос на доступный портвейн одного года, не требующий декантирования и долгого хранения, в отличие от настоящего винтажного портвейна. Graham's LBV вышел в 1970-х и быстро стал одним из образцов современного фильтрованного стиля LBV. Сегодня бренд регулярно фигурирует в обзорах Wine Spectator, Decanter и Punch как ориентир категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Symington Family
, чтобы оценить и сохранить.