Портвейны · Португалия, Долина Дору
Graham's Six Grapes
Graham's Six Grapes — резервный руби-портвейн с историей с начала XX века: имя происходит от традиции отмечать лучшие бочки шестью нарисованными виноградинами. За стойкой это доступный дижестив, готовый к подаче сразу — без декантирования.
- Страна
- Португалия, Долина Дору
- Крепость
- 20%
- Выдержка
- 2 года в дубовых чанах (резервный руби).
- Сырьё
- Турига Насьональ, Тинта Рориз, Тинта Баррока, Турига Франка
- Компания
- Symington Family
Аромат
Пахнет ежевикой, лакрицей, чёрной смородиной, шоколадом, лёгкими специями.
Вкус
Полнотелый, с выраженными тёмными фруктами; вкус тонкий и хорошо структурированный.
Производство
Резервный руби: делают из лучших партий Symington Estates, виноград давят в лагарах (традиционных каменных чанах, где виноград топчут ногами). Брожение прерывают креплением виноградным спиртом (агуарденте) — крепость поднимается примерно на 6–8 процентных пунктов. Выдерживают 2 года в больших дубовых чанах — коротко, без окислительной деградации. Вкус получается свежим и плотным, без бутылочной выдержки, характерной для винтажных портвейнов.
О бренде
Graham's Six Grapes — резервный руби-портвейн дома Graham's, готовый к продаже без выдержки в бутылке (в отличие от винтажного портвейна). Название — от традиции отмечать бочки с лучшим вином шестью нарисованными виноградинами: такой бочке производитель прочил потенциал винтажного портвейна по сложности, структуре и балансу. Дом Graham's основали в 1820 году в Порту братья Уильям и Джон Грэм; в начале XX века он начал разливать в бутылки вино как раз из бочек с «шестью виноградинами» — так родилось название Six Grapes. Сегодня Graham's входит в Symington Family Estates — семейную группу, управляющую несколькими портвейными домами. Six Grapes выдерживают 2 года в старых дубовых чанах. Вкус полнотелый и яркий — ежевика, лакрица, чёрная смородина; тонкость и хорошая структура, свежее послевкусие. Рекомендуется подавать слегка охлаждённым, при 12–16°C.
История
Дом Graham's основали в 1820 году в Порту братья Уильям и Джон Грэм. Сначала компания торговала тканями, но перешла на портвейн, когда получила в счёт крупного долга партию вина. В начале XX века Graham's начал разливать в бутылки вино из бочек, отмеченных шестью виноградинами — традиционным знаком качества винтажного портвейна в погребе. Так появилось название Six Grapes. Сегодня Graham's входит в Symington Family Estates — семейную группу, управляющую несколькими портвейными домами. Six Grapes выдерживают 2 года: это ответ дома на запрос ресторанного рынка на качественный портвейн без сложностей выдержанного винтажа.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Symington Family
, чтобы оценить и сохранить.