Портвейны · Португалия, долина Дору
Warre's Late Bottled Vintage
Warre's LBV — один из немногих нефильтрованных портвейнов среди Late Bottled Vintage (LBV, портвейн одного урожайного года с недолгой выдержкой). Дом держит традиционный стиль Bottle-Matured: вино продолжает развиваться в бутылке, как настоящий винтажный портвейн, только доступнее. Требует декантирования с осадка — хорошая позиция для серьёзной дижестив-карты.
- Страна
- Португалия, долина Дору
- Крепость
- 20%
- Выдержка
- Late Bottled Vintage: 4–6 лет в дубовых бочках-пайпах, розлив без фильтрации (Bottle-Matured).
- Сырьё
- Купаж португальских виноградных сортов: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca (отбор лучших участков, single-vintage)
- Компания
- Symington Family
Аромат
Сложный, развитый вкус: чёрная слива и сушёный инжир, кожа, табачный лист, какао и кедр. На втором плане — фиалка, чёрный перец и землистый грибной оттенок от долгого развития в бутылке.
Вкус
Полнотелое, плотное, с танинной структурой — заметно суше и серьёзнее, чем фильтрованные LBV. Чёрный плод, кожа и табак переходят в долгое минеральное послевкусие с орехом и пряностью. По характеру ближе к молодому винтажному портвейну, чем к стандартному LBV.
Производство
Late Bottled Vintage в традиционном стиле Bottle-Matured — без фильтрации перед розливом. Вино одного урожайного года (single-vintage), 4–6 лет в дубовых чанах. После розлива продолжает развиваться в бутылке — отсюда и название Bottle-Matured, и необходимость декантации из-за природного осадка. Более трудоёмкая, старая школа LBV — в противоположность современному фильтрованному стилю.
О бренде
Warre's LBV — один из немногих портвейнов, которые до сих пор делают в традиционном нефильтрованном стиле Late Bottled Vintage (LBV) — так называемом Bottle-Matured. Дом Warre's основан в 1670 году и с 1908 года входит в Symington Family Estates; исторически он был одним из главных защитников этого стиля и держит его на полке, хотя большинство LBV на рынке сегодня фильтрованные. Разница принципиальная. После 4–6 лет в дубовых бочках-пайпах (порт. pipa — традиционная бочка для портвейна) вино разливают без фильтрации и холодной стабилизации. Танины, фенольные вещества и природный осадок остаются в бутылке, и портвейн продолжает медленно развиваться — почти как настоящий винтажный портвейн, только доступнее и готов к продаже раньше. Получается «миниатюрный винтаж»: вкус более серьёзный и структурный, чем у фильтрованных LBV. На полке, где обычно стоят фильтрованные Graham's или Taylor's LBV, Warre's — альтернатива для гостя, который хочет винтажный характер без винтажной цены и многолетнего хранения. Стиль дома классически-ароматический, с акцентом на цветочные тона и танинную структуру — это чувствуется и здесь, в сухости и длине послевкусия. На этикетке стоит искать пометку Traditional LBV или Bottle-Matured LBV — так его отличают от фильтрованной версии.
История
Дом Warre's основан в 1670 году и считается старейшим английским портвейн-домом в долине Дору. Веками он держал репутацию классически-ароматического стиля — с акцентом на цветочные тона и плотную танинную структуру. В 1908 году в дом вошла семья Symington и постепенно консолидировала контроль; к середине XX века Warre's окончательно стал частью группы, куда сегодня входят также Graham's, Dow's и Cockburn's. В вопросе LBV Warre's придерживался традиционной нефильтрованной школы. В 1970-х, когда индустрия в целом переходила на фильтрованный, готовый к подаче формат ради более широкой аудитории, Warre's сохранил старый стиль — с осадком и долгим развитием в бутылке. Это сделало бренд ориентиром для портвейн-сомелье и винных критиков, которые ищут структурный, «взрослый» вкус LBV. Сегодня Warre's LBV регулярно попадает в обзоры Decanter, Wine Spectator и Punch как один из самых недооценённых портвейнов своей ценовой категории — и часто рекомендуется как доступный вход в винтажный стиль.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Symington Family
, чтобы оценить и сохранить.