Японский виски · Япония, Сэндай
Miyagikyo Single Malt
Односолодовый японский виски Miyagikyo NAS — флагманская версия второй винокурни Nikka, открытой в 1969 году в долине двух рек у города Сэндай в префектуре Мияги. Внутренний, мягко-фруктовый противовес приморскому Yoichi. Pot still с шарообразными головками — для большего обратного потока (рефлюкса), мягкая вода, цветочно-фруктовый вкус.
- Страна
- Япония, Сэндай
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (правила Японской ассоциации виски от 2021 года, в полную силу — с 2024 года); смешанная программа.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Asahi Group Holdings
Аромат
Цветочный аромат — белая роза и груша, а поверх — слой ванильного стручка, мёда и тёплой восточной пряности. На втором плане — мягкий хересный изюм, кокосовый оттенок мидзунары и сочное яблоко.
Вкус
Шёлковое и мягкое, цветочно-фруктовая структура, медовая плотность, ванильная сладость и тёплая пряность. Послевкусие средней длины — мягкая хересная сладость на выходе, тонкий оттенок кокоса и сандала, сухой ореховый финал.
Производство
Флагман без указания возраста второй винокурни Nikka (1969, Сэндай). В отличие от Yoichi — паровые кубы с непрямым нагревом, что даёт более мягкий и фруктовый вкус. Выдержка — бочки из-под бурбона, из-под хереса олоросо и бочки из японского дуба мидзунара.
О бренде
Miyagikyo Single Malt NAS — флагманская версия без указания возраста второй винокурни Nikka, открытой в 1969 году в живописной долине у слияния двух рек — Хиросе и Никкава — недалеко от города Сэндай в префектуре Мияги. Место выбирали осознанно: Масатака Такэцуру искал для второй винокурни географический контраст с Yoichi — мягкую воду, более тёплый климат, защиту от морских ветров горами, акцент на цветочно-фруктовый дистиллят. По легенде, он выбрал место, попробовав воду из местной реки и поняв, что она идеально подходит для виски. Винокурня Miyagikyo (исторически называлась также Sendai) использует медные pot still с шарообразными головками — этот приём увеличивает обратный поток (рефлюкс) во время перегонки и даёт более лёгкий, чистый и фруктовый дистиллят, чем прямоголовые кубы. Это принципиальный контраст с приморскими, угольно-нагреваемыми кубами Yoichi. Бочковая программа сочетает бочки первой и повторной заливки из-под американского бурбона, бочки из-под хереса олоросо и бочки из японского дуба мидзунара. Возраст на этикетке не указан; средний возраст компонентов купажа — несколько лет, часть партий старше — для глубины вкуса. После дефицита выдержанных запасов в середине 2010-х, когда Nikka временно сняла с производства всю возрастную линейку, Miyagikyo NAS стал флагманом — мягкий, фруктовый, цветочный японский однослодовый виски в противовес торфяному Yoichi.
История
К концу 1960-х Масатака Такэцуру и его команда поняли: одной винокурни Yoichi недостаточно для полного набора компонентов купажа — не хватало лёгких, фруктовых, цветочных составляющих, способных уравновесить торфяную плотность Yoichi. Решением стало строительство второй винокурни в другом климате. Такэцуру начал искать место в начале 1960-х и, по легенде, остановился на долине у города Сэндай в префектуре Мияги, попробовав воду из реки Никкава — мягкую и нейтральную, идеальную для виски. Винокурню построили и открыли в 1969 году под названием Sendai Distillery, позже переименовали в Miyagikyo по названию долины. С самого начала Miyagikyo проектировали как стилистический контраст Yoichi: медные кубы с шарообразными головками — для большего рефлюкса и более лёгкого, фруктового дистиллята; паровой нагрев вместо угольного; климат с тёплым летом и более мягким взаимодействием с бочкой. В 1970–1990-х Miyagikyo в основном поставляла компоненты для купажей Nikka, но в 1990-е, на фоне растущего интереса к однослодовым виски, начала выпускать собственные возрастные версии — 10, 12 и 15 лет. Как и Yoichi, возрастную линейку Miyagikyo вынужденно сняли с производства в середине 2010-х из-за нехватки запасов и заменили версией NAS, которая сегодня и есть флагман. Перевыпуск возрастных версий начался в 2022 году вместе с Yoichi 10.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Asahi Group Holdings
, чтобы оценить и сохранить.