Японский виски · Япония
Taketsuru Pure Malt
Taketsuru Pure Malt — флагманский купаж солодовых виски Nikka, назван в честь основателя компании Масатаке Такэцуру. Смешивает солод с двух винокурен — приморского торфяного Yoichi и внутреннего мягкого Miyagikyo, — без зернового виски. В 2020 году бренд перешёл на формулу NAS (без возраста на этикетке) взамен снятой линейки 17/21/25 лет.
- Страна
- Япония
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Минимум 3 года; купаж строится на бочках из-под хереса и восстановленных бочках из-под бурбона с заменёнными повреждёнными дощечками.
- Сырьё
- Купаж солодовых виски (Yoichi + Miyagikyo)
- Компания
- Asahi Group Holdings
Аромат
Пахнет спелой грушей, медовым яблоком и мягким торфяным дымом на ванильной основе. Далее — изюм, корица, лёгкая сливочность и морской след.
Вкус
Шёлковое и сбалансированное на вкус, с цветочно-фруктовыми тонами, мягкой хересной сладостью и тёплым торфяным дымом от Yoichi. Послевкусие длинное — медово-карамельное, с лёгким морским следом и сандалом.
Производство
Купаж солодовых виски Nikka — смешивает спирт с двух винокурен, Yoichi и Miyagikyo, без зернового виски. Назван в честь Масатаки Такэцуру, основателя Nikka: он привёз в Японию шотландскую технологию виски в 1920-х годах, после стажировки на винокурне Hazelburn в Кэмпбелтауне.
О бренде
Taketsuru Pure Malt — флагманский купаж солодовых виски (без зернового компонента) от Nikka, названный в честь основателя компании Масатаки Такэцуру. Купаж строится на солоде с двух винокурен Nikka — приморского торфяного Yoichi и внутреннего фруктового Miyagikyo, — и это единственная бутылка бренда, где соединены оба стиля. Зернового виски в составе нет — по японской терминологии это категория «pure malt», аналог шотландского купажированного солодового виски. В купаж идут бочки из-под хереса и восстановленные бочки из-под бурбона с заменёнными дощечками. Формулу без указания возраста (NAS) выпустили в 2020 году — тогда Nikka сняла с производства классическую возрастную линейку 17/21/25 лет, которая с 2000-х годов регулярно получала международные награды. Переход на NAS был для компании вынужденным шагом из-за долгого дефицита выдержанных запасов, но мастер-блендер спроектировал новую формулу так, чтобы сохранить фирменный вкус: мягкая фруктовость Miyagikyo как основа и слой торфяного дыма Yoichi поверх неё. Сегодня Taketsuru Pure Malt — одна из самых уважаемых позиций в категории купажированных солодовых виски: хороший вариант для гостя, который хочет вкус японского виски без цены односолодового виски.
История
Taketsuru Pure Malt выпустили в начале 2000-х как позицию линейки купажированных солодовых виски в честь основателя Nikka Масатаки Такэцуру (1894–1979). Изначально в линейку входили возрастные версии 12, 17, 21 и 25 лет — они показывали, как долгая выдержка раскрывает купаж двух винокурен Nikka, Yoichi и Miyagikyo. В 2000-е и начале 2010-х Taketsuru 17 и Taketsuru 21 регулярно побеждали на международных конкурсах: Taketsuru 21 года признавали «Лучшим купажированным солодовым виски мира» на World Whiskies Awards в 2007 и 2009 годах, а Taketsuru 17 лет — в 2012 и 2015 годах. Эта серия наград закрепила за Taketsuru репутацию одного из самых уважаемых блендов в мире. Но с ростом мирового спроса на японский виски начал ощущаться дефицит выдержанных запасов — для возрастной линейки требовались большие объёмы старых партий с обеих винокурен. В 2020 году Nikka приняла непростое решение: линейку 17/21/25 сняли с производства, а Taketsuru перевыпустили как Taketsuru Pure Malt без указания возраста, в новом дизайне. Мастер-блендер Тадаси Сакума, который десятилетиями отвечает за купажи Nikka, спроектировал формулу так, чтобы сохранить фирменный вкус: мягкая фруктовость Miyagikyo как основа и слой торфа Yoichi поверх неё. Рынок принял переход на NAS неоднозначно — потерю возрастных версий восприняли как утрату, — но качество новой формулы позже подтвердили критики и награды в категории купажированных солодовых виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Asahi Group Holdings
, чтобы оценить и сохранить.