Японский виски · Япония, Хоккайдо
Yoichi 10 Year Old
Yoichi 10 Year Old — десятилетний односолодовый виски, версия с указанным возрастом, которую вернули в продажу в 2022 году после нескольких лет отсутствия из-за нехватки выдержанных запасов. Перегоняют на медных кубах с угольным нагревом, выдерживают в нескольких типах бочек, крепость 45%. По сравнению с флагманом без указания возраста (NAS — когда на этикетке просто не пишут конкретный возраст) вкус плотнее: торфяной дым, приморская соль, хересно-сухофруктовая структура. Аллокационная позиция — тираж ограничен и распределяется по квотам.
- Страна
- Япония, Хоккайдо
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- Не менее 10 лет в бочках из-под бурбона, хереса олоросо и в бочках из японского дуба мидзунара.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Asahi Group Holdings
Аромат
Тёплый торфяной дым, копчёная груша и морская соль. Дальше — сушёный финик, тёмная карамель, корица и лёгкий оттенок восточных специй и кокоса от мидзунары.
Вкус
Плотное и маслянистое: дымная торфяная структура, копчёная фруктовость, морская соль, тёмный шоколад и пряная выпечка. Послевкусие долгое — тёплый торфяной и хересно-карамельный след с лёгким сандаловым оттенком.
Производство
Десятилетний Yoichi, вернувшийся в продажу в 2022 году после нескольких лет отсутствия из-за нехватки запасов. Как и версия без возраста — медные кубы с угольным нагревом, лёгкий торф. Выдержка — не менее 10 лет в бочках из-под бурбона, из-под хереса олоросо и в бочках из японского дуба мидзунара.
О бренде
Yoichi 10 — версия с указанным десятилетним возрастом от винокурни Yoichi на Хоккайдо, долгое время была ключевой позицией бренда с возрастом на этикетке. В середине 2010-х её сняли с производства: мировой спрос на японский виски резко вырос, а запасов выдержанного спирта не хватало. Больше пяти лет позиции не было в продаже — вернули её в 2022 году, когда запасы восстановились благодаря расширению производства и многолетнему планированию. В отличие от флагмана без возраста на этикетке (NAS), десятилетняя версия использует только спирт не моложе 10 лет — вкус получается плотнее и глубже: заметна хересно-сухофруктовая структура, тёплый торфяной дым и восточная пряность от бочек из японского дуба мидзунара. Перегоняют на медных кубах с угольным нагревом — фирменная черта винокурни, которая даёт маслянистую текстуру и дымную плотность. Выдерживают в бочках первого и повторного наполнения из-под бурбона, в бочках из-под хереса олоросо и в редких бочках из мидзунары (дают сандал, ладан и кокосовую сладость). Перевыпуск 2022 года рынок принял как одно из главных событий года в категории японского виски. Продают по квотам — тираж ограничен, распределяется по регионам.
История
Возрастную линейку Yoichi (10/12/15/20 лет) собирали с конца XX века, по мере того как на винокурне, основанной в 1934 году, накапливались выдержанные запасы. Десятилетняя версия была стандартной возрастной позицией и считалась эталоном японского односолодового виски с торфяным характером. Но в начале 2010-х мировой спрос на японский виски резко вырос — после серии международных наград (среди них приз для Yoichi 1987, виски из одной бочки) и интереса барменов к японскому хайболу, — и старые запасы начали быстро заканчиваться. К 2014–2015 годам Nikka пришлось постепенно снимать с производства возрастные версии — сначала 12- и 15-летние, затем 10-летнюю, — заменяя их версиями без возраста на этикетке (NAS). Решение было вынужденным: винокурня не могла стабильно поставлять на рынок нужный объём выдержанного спирта. Параллельно Asahi Group — владелец Nikka с 1954 года, когда компания перешла к ней от Такэцуру, — начала многолетнюю программу расширения мощностей Yoichi и Miyagikyo. К 2022 году эти инвестиции вместе с долгосрочным складским планированием позволили Nikka снова стабильно выпускать десятилетние партии. Yoichi 10 вернули в продажу в 2022 году. Miyagikyo 10 тогда НЕ вернули — его выпуск возобновили только в июле 2026 года, спустя ещё четыре года, «после десятилетнего перерыва». Совместного релиза в 2022 году не было. Продают их по квотам: тираж ограничен и распределяется между рынками.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Asahi Group Holdings
, чтобы оценить и сохранить.