Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
1800 Añejo
1800 Añejo — выдержанное ядро линейки 1800 от группы Casa Cuervo: не менее 12 месяцев во французском и американском дубе, 100% голубая агава, крепость 40%. Закрывает пропущенную ступень выдержки между Reposado и Cristalino Añejo — классический añejo для неспешной дегустации с ванильно-дубовым вкусом.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 12 месяцев в бочках французского и американского дуба (категория Añejo, NOM-006)
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana (для Tequila)
- Компания
- Casa Cuervo
Аромат
Пахнет ванилью, карамелью, печёной агавой и сушёным фруктом; на втором плане — дубовая пряность, тёмный шоколад, лёгкая корица и мёд.
Вкус
Полное, округлое тело: агавовая сладость под слоем ванили, карамели и дубовых специй. Послевкусие длинное и тёплое, с оттенком какао и сушёного фрукта; характерная для равнинного стиля минеральная сухость сохраняется и под дубом.
Производство
100% голубая агава Weber: запекание в кирпичных печах, отжим вальцовым прессом, двойная медная дистилляция. Выдержка не менее 12 месяцев во французском и американском дубе. 1800 — линейка Jose Cuervo Group, строго из 100% агавы.
О бренде
1800 Añejo — выдержанная версия линейки 1800, которую группа Casa Cuervo запустила в 1970-е годы. Как и вся линейка 1800, это строго 100% голубая агава Weber tequilana — в отличие от массовой категории mixto у Especial. База — тот же дистиллят равнинного стиля, что и у Silver, но выдержанный не менее 12 месяцев в бочках французского и американского дуба — это переводит текилу в категорию Añejo. Дуб даёт ванильно-карамельный слой, дубовую пряность и оттенки сушёного фрукта, а перечно-минеральное ядро равнинной агавы всё равно читается под выдержкой. В линейке 1800 Añejo закрывает ступень для неспешной дегустации между Reposado (лёгкая выдержка) и Cristalino Añejo (отфильтрованный añejo) — прямой ориентир по вкусу выдержанной 100%-агавовой текилы среднего сегмента.
История
История 1800 неотделима от истории Casa Cuervo — старейшего непрерывно работающего производителя текилы. В 1758 году испанский колонист Хосе Антонио де Куэрво получил от короля Фердинанда VI первую официальную грамоту на выращивание агавы в регионе вокруг города Текила в штате Халиско. В 1795 году его сын Хосе Мария Гваделупе де Куэрво получил от короля Карла IV первую королевскую лицензию на коммерческое производство «vino mezcal de Tequila» — эту дату считают официальным основанием Casa Cuervo и точкой отсчёта индустрии текилы как зарегистрированной категории. На протяжении XIX и XX веков Cuervo оставался крупнейшим производителем региона. В 1970-е годы группа выпустила линейку под названием 1800 — отсылка к году, когда, по легенде бренда, текилу впервые начали выдерживать в дубовых бочках, что положило начало стилю Reposado. Компания представляла линейку как ответ на рост категории текилы из 100% агавы в США конца 1980-х, и она стала одной из главных коммерческих историй категории в 1990-х и 2000-х. Сегодня 1800 — второй по объёму бренд в портфеле Cuervo после флагманского Jose Cuervo Especial. С середины 2010-х Casa Cuervo делает акцент на новых позициях линейки — Cristalino, Coconut и ежегодных эксклюзивных релизах серии Colección.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Casa Cuervo
, чтобы оценить и сохранить.