Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
1800 Cristalino Añejo
1800 Cristalino Añejo — выдержанная текила Añejo, которую затем фильтруют через активированный уголь, чтобы убрать цвет и сохранить вкус. Около 16 месяцев в дубе, на выходе — прозрачный напиток. Один из первых коммерческих Cristalino, выпущенный маркой 1800 в 2010-х годах, — сыграл важную роль в том, что категория стала популярной.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 16 месяцев в бочках из американского и французского дуба, затем фильтрация через активированный уголь (категория Cristalino).
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana (для Tequila)
- Компания
- Casa Cuervo
Аромат
Ваниль, печёная агава и тёплая карамель. На втором плане — белый шоколад, сушёный абрикос, лёгкий кокосовый оттенок и мягкая дубовая стружка.
Вкус
Шёлковый, кремовый вкус: ванильная плотность, медовая сладость и тонкая агавовая структура. Послевкусие длинное — дуб, тоффи и мягкая пряная сладость на выходе, без дубовой горечи, характерной для обычного Añejo.
Производство
Категория Cristalino: в основе — Añejo (16 месяцев в американском дубе), затем финальная фильтрация через активированный уголь для удаления цвета — на выходе прозрачный напиток с вкусом выдержанной текилы.
О бренде
1800 Cristalino Añejo — главная позиция категории Cristalino в линейке 1800. Cristalino — современная подкатегория текилы, появившаяся в 2000-х: текилу выдерживают в дубе как Añejo или Extra Añejo (минимум год), а затем дополнительно фильтруют через активированный уголь, чтобы снять цвет, — на выходе она визуально прозрачна, как Blanco, но сохраняет дубовый вкус выдержанной текилы. Идея категории — дать гостю сложность Añejo при визуальной чистоте Blanco: это важно для коктейлей, где цвет компонента влияет на итоговую картину (например, прозрачная Маргарита или Палома на выдержанной текиле). 1800 Cristalino выдерживают минимум 16 месяцев в смеси бочек из американского и французского дуба, затем фильтруют через активированный уголь — уголь убирает танины и пигменты, отвечающие за янтарный цвет, но оставляет ванильно-карамельный вкус. Стиль мягкий, кремовый, с заметной ванильной плотностью и без дубовой горечи в послевкусии, характерной для обычного Añejo. Узнаваемая трапециевидная бутылка с прозрачным содержимым — фирменный визуальный приём категории. 1800 Cristalino был одним из первых коммерчески успешных Cristalino на американском рынке (запуск около 2014 года) и сыграл важную роль в том, что подкатегория стала популярной.
История
История категории Cristalino начинается в начале 2000-х в Мексике, когда несколько производителей стали экспериментировать с фильтрацией выдержанной текилы для снятия цвета. По неофициальной хронологии первой коммерческой Cristalino считается Don Julio 70 — она вышла около 2011 года к 70-летию Don Julio González, — но самостоятельным сегментом категория стала к середине 2010-х: в 2017 году её официально признал CRT (Consejo Regulador del Tequila) и ввёл для неё отдельный регламент. 1800 Cristalino запустила Casa Cuervo в тот же период (около 2014 года) и быстро вывела бренд в число самых успешных позиций категории на американском рынке. Идея отвечала на запрос современного американского коктейльного бара: сложность выдержанной текилы при визуальной чистоте Blanco. С середины 2010-х категория Cristalino росла быстрее многих других сегментов текилы — свою версию Cristalino выпустили почти все крупные бренды (Don Julio, Patrón, Maestro Dobel, Avión, Casa Noble). 1800 Cristalino сохраняет заметную долю на американском рынке. Производство идёт на винокурне La Rojeña в городе Текила, где фильтрация через уголь встроена в общий цикл выдержанной линейки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Casa Cuervo
, чтобы оценить и сохранить.