Текила / Мескаль · Мексика, Оахака
400 Conejos Joven
400 Conejos Joven — мескаль от Casa Cuervo для массовой коктейльной работы. Название отсылает к до-испанскому пантеону «400 кроликов» — богам опьянения и пульке. Сглаженный вкус эспадина, крепость 38%: сделан для коктейлей и для первого знакомства гостя с категорией.
- Страна
- Мексика, Оахака
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Агава Espadín
- Компания
- Casa Cuervo
Аромат
Лёгкий, сглаженный аромат эспадина: умеренный дым от костра, печёная агава, тропический фрукт — ананас, банан, цитрусовая цедра, лёгкая ваниль и сухая трава. Дым мягкий, без артезанальной плотности — это и делает 400 Conejos массовой коктейльной позицией.
Вкус
Лёгкое, гладкое тело: на входе — мягкий дым и сладкая печёная агава, в середине — фрукты и пряный белый перец. Послевкусие короткое, чистое, с лёгкой дымностью. Спирт хорошо интегрирован, без резкости — стиль, удобный для коктейлей, крепость 38%.
Производство
Артезанальный мескаль из эспадина: агаву запекают в земляной яме на дровах, дробят тахоной, дважды перегоняют в медных кубах. Название «400 conejos» («400 кроликов») — отсылка к ацтекским богам опьянения.
О бренде
400 Conejos — мескаль-бренд от Casa Cuervo (тот же дом, что выпускает Jose Cuervo; контролирует его семья Бекманн, международную дистрибуцию ведёт Proximo Spirits). Название — Cuatrocientos Conejos, «400 кроликов» — отсылает к до-испанскому ацтекскому пантеону Centzon Tōtōchtin: по мифу, существовало 400 божеств опьянения и пульке, рождённых от богини агавы Mayahuel и бога ферментации Patecatl. «У каждого опьянения свой кролик» — мексиканская поговорка. Производитель называет 400 Conejos массовой коктейльной позицией: канон производства сохраняет традиционную дровяную яму-паленке и медную перегонку, но масштаб промышленный, вкус сглажен, а крепость снижена до 38% — ниже стандартных для артезанального мескаля 40–48%. Это даёт мягкую дымность, лёгкое тело и доступную цену — базу для массовой коктейльной работы. Для чистой подачи или дегустационного сета не предназначен; хорош в Mezcal Margarita, Мескаль Мул, Mezcal Paloma и других коктейлях с мескалем. На полке 400 Conejos закрывает нишу «вводный коктейльный эспадин с мифологической историей на этикетке» и работает как первый мескаль для бара, не готового к артезанальным образцам.
История
400 Conejos запустила Casa Cuervo (её контролирует семья Бекманн, владельцы Jose Cuervo) в начале 2010-х — как ответ на растущий спрос на мескаль в США и как массовую, удобную для коктейлей позицию в портфеле, не заходя в артезанальную нишу, где уже работают El Silencio, Pierde Almas и Real Minero. Название «400 Conejos» (Cuatrocientos Conejos, «400 кроликов») — отсылка к ацтекскому пантеону Centzon Tōtōchtin: по Codex Magliabechiano и колониальным источникам, это 400 божеств опьянения и пульке, рождённых от богини агавы Mayahuel и бога ферментации Patecatl. Этот мифологический сюжет дал бренду узнаваемый образ. Бренд остаётся в портфеле Casa Cuervo; его международную дистрибуцию ведёт Proximo Spirits (тоже семья Бекманн), и его активно продвигали в программах Mezcal Margarita. К концу 2010-х 400 Conejos стал одним из массовых мескалей на полках американских и европейских коктейль-баров. В Россию поставляется через стандартных импортёров.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Casa Cuervo
, чтобы оценить и сохранить.