Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
1800 Reposado
1800 Reposado — выдержанная текила линии 1800 компании Casa Cuervo. Не менее 6 месяцев в новых бочках — французского и американского дуба. Вкус — агава с бочковой сладостью. Хорошая база для Маргариты и текильного Олд Фэшна.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 6 месяцев в новых бочках французского и американского дуба — категория Reposado.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana (для Tequila)
- Компания
- Casa Cuervo
Аромат
Пахнет печёной агавой, ванилью и карамелью, дальше — корица, сушёный абрикос, лёгкий кокосовый оттенок от американского дуба и тёплая смолистость.
Вкус
Округлый и сбалансированный: плотная агава, мягкая ванильная сладость, пряная корица. Послевкусие средней длины — дуб, мёд, сухой перечно-агавовый оттенок.
Производство
Та же технология: 100% агава, запекание в кирпичных печах. Выдержка — 6 месяцев в новых бочках, французский дуб плюс американский — редкое сочетание для Reposado.
О бренде
1800 Reposado — выдержанная текила линии 1800 группы Casa Cuervo. После двойной перегонки 100% агавы её выдерживают минимум 6 месяцев в смеси новых бочек — французского и американского дуба. Два вида дуба сразу — редкость для Reposado: обычно берут только бывшие бочки из-под бурбона (американский дуб). Французский дуб даёт пряные тона — корицу, гвоздику, табак, американский — ваниль, кокос и карамель. Агава здесь равнинная, из региона Текила (штат Халиско, в отличие от горного Лос-Альтос) — агавовый вкус остаётся узнаваемым, но смягчается ванильно-карамельным слоем от бочки. Бутылка трапециевидная, с массивной каменной пробкой. 1800 Reposado — одна из самых продаваемых текил репосадо в США. За стойкой хорошо работает в Маргарите с выдержкой в бочке и в текильных вариациях Олд Фэшна.
История
Линия 1800 запущена Casa Cuervo в 1970-е годы. Название — в честь 1800 года: по легенде производителя, именно тогда текилу впервые начали выдерживать в дубе, и так родилась категория Reposado. На деле категорию Reposado («отдохнувшая») официально закрепили в Denominación de Origen Tequila только в конце XX века: она предполагает выдержку от 2 месяцев до года в дубе. Выдержанная текила долго оставалась нишевым товаром, в основном для мексиканского рынка. С запуском линии 1800 Cuervo стала одним из главных проводников выдержанной текилы на международный рынок — особенно американский. Reposado с самого начала задумывался как универсальная позиция: достаточно сложная для подачи в чистом виде и достаточно характерная для коктейлей с выдержанной структурой — таких как Маргарита с выдержкой в бочке и Олд Фэшн на Reposado. В 2000-е и 2010-е 1800 Reposado стала одной из главных рабочих позиций репосадо на американской рознице и в барах. Производство идёт на винокурне La Rojeña в городе Текила — одной из старейших действующих текилерий, основанной в 1795 году.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Casa Cuervo
, чтобы оценить и сохранить.