Ирландский виски · Северная Ирландия, Бушмиллс
Bushmills 21 Year Old Single Malt
Bushmills 21 Year Old Single Malt — старший возрастной виски винокурни Old Bushmills: 19 лет в бочках из-под хереса олоросо и бурбона, затем ещё 2 года в бочках из-под мадеры. Тройная дистилляция, крепость 40%. Ограниченный тираж и высокая цена делают его коллекционной позицией — среди самых долго выдерживаемых ирландских односолодовых виски на рынке.
- Страна
- Северная Ирландия, Бушмиллс
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 19 лет в бочках из-под хереса олоросо и американского бурбона, затем ещё 2 года в бочках из-под мадеры.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Casa Cuervo
Аромат
Сушёный финик, орехи, ванильный крем, тёмный мёд. На втором плане — мадера с характерной окисленной винной сладостью, какао и запах старой кожаной мебели.
Вкус
Шёлковое и плотное, с медовой густотой, цукатами, инжиром и тёплым ореховым оттенком. Послевкусие очень длинное — винная мадерная структура, дубовая смола и тонкий оттенок тёмного шоколада.
Производство
19 лет в бочках из-под хереса олоросо и бурбона, затем ещё 2 года дополнительной выдержки (финиша) в бочках из-под мадеры — итого 21 год, один из самых долгих сроков среди ирландских односолодовых виски в постоянной линейке. Тройная дистилляция, 100% соложёный ячмень без торфа.
О бренде
Bushmills 21 Year Old Single Malt — флагман возрастной линейки винокурни Old Bushmills, которую называют старейшей легально работающей винокурней в мире. Выдержка идёт в два этапа: первые 19 лет виски выдерживается в бочках первого и повторного наполнения из-под хереса олоросо и американского бурбона, затем ещё не менее 2 лет дображивает в бочках из-под португальской мадеры. Финиш в мадере — редкий приём для ирландского виски: мадера даёт окисленную винную сложность, не похожую на привычный херес или портвейн. Тройная дистилляция на медных кубах винокурни даёт лёгкую, шёлковую основу, которая выдерживает 21 год работы дуба без пересушенности. Тираж ограничен наличием подходящих по возрасту старых партий, поэтому бутылки продают в отдельных деревянных футлярах — это коллекционная позиция. С 2014 года бренд принадлежит Proximo Spirits, которая сохранила преемственность мастера купажа и рецептуру, расширив продажи на ключевые рынки — США, Великобританию, Германию и дьюти-фри.
История
К концу 1990-х винокурня Old Bushmills, тогда под контролем Irish Distillers/Pernod Ricard, начала расширять возрастную линейку односолодового виски — в ответ на растущий мировой интерес к категории. Двадцатиоднолетний виски разработали как флагманскую версию, показывающую потенциал тройной дистилляции и бочковых программ винокурни. Выпущен в начале 2000-х и закрепился среди самых долго выдерживаемых ирландских односолодовых виски. После перехода бренда в 2014 году под контроль Proximo Spirits преемственность сохранилась: мастер купажа Хелен Малхолланд, работающая с винокурней с 1990-х, продолжила отвечать за качество. В середине 2020-х позиция остаётся ключевой возрастной версией бренда наряду с шестнадцатилетним виски и лимитированными выпусками вроде Causeway Collection и Rare Casks. Каждая бутылка нумеруется и идёт в подарочной упаковке для коллекционного сегмента.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Casa Cuervo
, чтобы оценить и сохранить.