Ром / Кашаса · Сент-Люсия
Chairman's Reserve 1931
Chairman's Reserve 1931 — ежегодная лимитированная серия в честь года основания материнской компании St. Lucia Distillers. Купаж дистиллята с аппарата Коффи и трёх медных кубов, возраст компонентов 6–11 лет, двойная выдержка в бочках из-под бурбона и портвейна.
- Страна
- Сент-Люсия
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 6–11 лет, двойная выдержка: бурбон и португальский портвейн.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника (около 90%) и сок тростника с собственных плантаций (около 10%).
- Компания
- Spiribam
Аромат
Медовый изюм, обжаренный дуб, тёмный сухофрукт, инжир, лёгкий портвейновый оттенок, специи.
Вкус
Шёлковая текстура: медовый изюм, тоффи, тёмный шоколад, инжир, мягкая портвейновая сладость, длинное пряно-дубовое послевкусие. Один из самых насыщенных вкусов в линейке Chairman's Reserve.
Производство
Купаж дистиллятов с аппарата Коффи и трёх медных кубов (John Dore #1, John Dore #2, Vendome). Долгая выдержка, лимитированный релиз.
О бренде
St. Lucia Distillers — единственная действующая дистиллерия на острове Сент-Люсия (Малые Антильские острова), известная уникальным парком оборудования: непрерывный аппарат Коффи и три медных куба (John Dore 1, John Dore 2, Vendome). Бренд Chairman's Reserve запустил в 1999 году тогдашний глава компании Лори Барнард (Laurie Barnard) как купаж, который должен был представлять характер сент-люсийского рома на международной сцене. Все версии линейки — купажи дистиллятов с аппарата Коффи и медных кубов, которые отличаются возрастом, типом выдержки и — в случае Spiced — ароматизацией после купажирования. 1931 — флагманский релиз линейки, ежегодный выпуск в честь Дениса Барнарда, отца Лори Барнарда, и года 1931 — когда была основана компания, впоследствии ставшая St. Lucia Distillers. Каждый годовой выпуск 1931 — новый купаж по стандартным параметрам: дистиллят с аппарата Коффи плюс компоненты со всех трёх медных кубов (John Dore 1, John Dore 2, Vendome), возраст 6–11 лет, двойная выдержка в бочках из-под американского бурбона и португальского портвейна. Портвейновые бочки — отличительная черта 1931: сладкая крепкая портвейновая основа добавляет вкусу рома медовую плотность, инжир и тёмный сухофрукт без лишней приторности. Каждый годовой выпуск отличается нюансами — в зависимости от того, какие бочки попали в купаж, — но формат и стиль остаются стабильными. 1931 делают для неспешной дегустации, не для коктейлей — задача этого рома показать верхнюю планку купажного мастерства St. Lucia Distillers.
История
1931 отсылает к году основания материнской компании, ставшей впоследствии St. Lucia Distillers. Серию запустили как ежегодный выпуск в начале 2010-х годов в честь Дениса Барнарда, отца Лори Барнарда, посвятившего жизнь ромовой индустрии острова. Стандартные параметры серии — купаж дистиллятов с аппарата Коффи и трёх медных кубов, возраст 6–11 лет, бочки из-под бурбона и портвейна — сохраняют стилистическую преемственность релизов, а каждый годовой выпуск отличается конкретными бочками и соотношением медных кубов и аппарата Коффи. Серия получает награды на международных ромовых конкурсах и считается одним из тонких купажей карибского рома XXI века.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Spiribam
, чтобы оценить и сохранить.