Ром / Кашаса · Сент-Люсия
Chairman's Reserve Original Rum
Chairman's Reserve Original — флагман сент-люсийской линейки, крепость 40%. Купаж колонного (Coffey) и pot still спиртов, средний возраст 5 лет, выдержка в бочках из-под бурбона; после сборки купаж ещё полгода выдерживают в дубе, чтобы вкусы компонентов соединились. Золотистый цвет, тропически-пряный вкус — классический карибский купаж для неспешной дегустации.
- Страна
- Сент-Люсия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж выдержанных ромов, средний возраст 5 лет; бочки из-под бурбона.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Spiribam
Аромат
Тёмный шоколад, золотистый изюм, табачный лист, гвоздика, ванильная сладость от бочек из-под бурбона.
Вкус
Округлый, тёплый вкус — карамель, тропический фрукт, специи, мягкая табачная горечь в послевкусии. Баланс лёгкости колонного спирта и плотности pot still; послевкусие длинное, тёплое, без навязчивой сладости.
Производство
Сент-Люсия: купаж pot still спиртов (Vendome + John Dore) и колонного (Coffey) спирта. Средний возраст 5 лет, бочки из-под бурбона.
О бренде
St. Lucia Distillers — единственная действующая винокурня острова Сент-Люсия (Малые Антильские острова), с необычным набором оборудования: непрерывный аппарат Coffey и три медных pot still (John Dore 1, John Dore 2, Vendome). Бренд Chairman's Reserve запустил в 1999 году тогдашний глава компании Лори Барнард — как купаж, способный представлять характер сент-люсийского рома на международной сцене. Все версии линейки — купажи колонного и pot still спиртов, отличающиеся возрастом и типом выдержки, а у Spiced — ещё и ароматизацией после купажирования. Original — флагман и стартовая позиция всей линейки, на нём построены идентичность бренда и репутация у барменского сообщества. Купаж колонного и pot still спиртов даёт два разных характера в одной бутылке: непрерывный аппарат Coffey добавляет лёгкую ваниль и питкость, медные pot still — тропический фрукт, табак и плотность. Средний возраст компонентов — 5 лет в бочках из-под бурбона, после чего собранный купаж возвращается в дуб ещё на полгода, чтобы вкус компонентов соединился. Крепость 40% и контролируемая сладость делают Original универсальной хаусной позицией: он одинаково уверенно работает в R&C, в Дайкири, в Олд Фэшионед, в авторских коктейлях и в чистом виде. В индустрии его называют одним из лучших ромов до $25.
История
В 1999 году Лори Барнард, тогдашний председатель совета директоров St. Lucia Distillers, поставил перед мастером купажа задачу: создать ром, который представит характер сент-люсийских дистиллятов на международном рынке. Так появился Chairman's Reserve — название в честь должности Барнарда стало знаком уважения от коллектива дистиллерии. Original быстро получил признание индустрии и стал рабочей позицией коктейльных программ. После пожара 2 мая 2007 года, уничтожившего часть складов выдержки, специально найденные («забытые») уцелевшие бочки легли в основу отдельной серии Forgotten Casks (см. отдельную карту).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Spiribam
, чтобы оценить и сохранить.