Ром / Кашаса · Сент-Люсия
Chairman's Reserve Legacy
Chairman's Reserve Legacy — дань основателю бренда Лори Барнарду. Купаж выдержки 5–8 лет с добавкой дистиллята из свежего сока сахарного тростника (агриколь) — редкость для карибского рома. Тропический вкус — ананас, банан, травянистая свежесть.
- Страна
- Сент-Люсия
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 5–8 лет в бочках из-под американского бурбона.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника и дистиллят сока сахарного тростника (агриколь)
- Компания
- Spiribam
Аромат
Ананас, банан, ваниль, тропические фрукты, лёгкая травянистость от агриколь-компонента, оттенки дуба и специй.
Вкус
Жареный тропический вкус — ананас, банан, специи, мягкая травянистая основа, ванильное послевкусие. Крепость 43% и агриколь-компонент отличают Legacy от Original.
Производство
Меласса и дистиллят сока сахарного тростника (гибрид агриколя и мелассового рома). Выдержка 5–8 лет в бочках из-под бурбона. Редкий для категории гибрид.
О бренде
St. Lucia Distillers — единственная действующая винокурня на острове Сент-Люсия (Малые Антильские острова). У неё редкий для отрасли набор оборудования: непрерывный аппарат Coffey и три медных куба (John Dore 1, John Dore 2, Vendome). Линию Chairman's Reserve в 1999 году запустил тогдашний глава компании Лори Барнард — как купаж, способный представлять характер сент-люсийского рома на мировом рынке. Все версии линейки — купажи Coffey и медного куба, различаются возрастом, выдержкой и (в случае Spiced) ароматизацией после купажирования. Legacy — версия в честь Лори Барнарда: винокурня выпустила её после его ухода, чтобы отметить его личный вклад в стиль сент-люсийского рома. Барнард экспериментировал с агриколь — сам выращивал сахарный тростник вокруг винокурни, чтобы выделить фирменный штамм дрожжей, который и сегодня даёт Chairman's Reserve узнаваемый характер. Особенность Legacy — в купаже: помимо обычных мелассовых ромов (Coffey + медный куб), в него входит дистиллят из свежего сока сахарного тростника — агриколь, ром не из мелассы, а из сока тростника. Отсюда травянистость и фруктовость, которых нет в остальных ромах линейки. Крепость 43% держит плотность вкуса. Вкус с обжаренным ананасом, бананом и специями делает Legacy интересным для неспешной дегустации и базой для тропических авторских коктейлей, где нужна ромовая основа с нестандартной структурой.
История
Лори Барнард был не только руководителем, но и неформальным идеологом рома St. Lucia Distillers. Известен тем, что сам сажал сахарный тростник вокруг винокурни ради собственного штамма дрожжей, и настойчиво экспериментировал с агриколь-стилистикой в регионе, где ромы делают почти исключительно из мелассы. После его ухода винокурня посвятила ему Legacy — ром линейки Chairman's Reserve, где агриколь-дистиллят открыто показан в купаже (сам агриколь-компонент используется в линейке с 2011 года, в выпуске 1931). Для Карибского региона, где агриколь — почти исключительно французская традиция (Мартиника, Гваделупа), это редкий стилистический шаг сент-люсийских блендеров.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Spiribam
, чтобы оценить и сохранить.