Джины · США, Орегон
Aviation American Gin
Один из главных джинов стиля «Нью Вестерн Драй» — цветочно-лавандовый вкус вместо доминирующего можжевельника. С 2020 года принадлежит Diageo; в 2018 году долю выкупил актёр Райан Рейнольдс.
- Страна
- США, Орегон
- Крепость
- 42%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт и 7 ботаникалов: можжевельник, французская лаванда, кардамон, кориандр, корень сарсапариллы, семена аниса, цедра апельсина
- Компания
- Diageo
Аромат
Цветочный, мягкий — на первом плане французская лаванда и кардамон, дальше деликатный можжевельник и цитрусовая цедра. По сути, манифест стиля «Нью Вестерн Драй».
Вкус
Округлый, маслянистый вкус с цветочно-пряным началом и долгим лавандово-цитрусовым послевкусием. Можжевельник деликатный, не доминирует, — типичный американский стиль с мягким можжевельником.
Производство
Крафтовый джин из Орегона: 7 ботаникалов с акцентом на лаванду, кардамон и сарсапариллу. Можжевельник выражен слабее, чем в классике, — современный американский стиль. Цедра берётся и от сладкого, и от горького апельсина.
О бренде
Aviation Gin во многом определил сам термин «Нью Вестерн Драй». Его создали в 2006 году в Портленде (Орегон) Кристиан Крогстад (дистиллерия House Spirits) и бартендер Райан Магариан. Магариан сформулировал идею: в классическом London Dry можжевельник подавляет остальные ботаникалы, а новый американский джин должен быть демократичнее — давать каждому компоненту равный голос. В итоге Авиэйшн получился с выраженным лавандово-кардамоновым ароматом и деликатным, отступающим на второй план можжевельником — резкий контраст с британской классикой. Французская лаванда из Прованса задаёт тон всему аромату. В те же 2000-е возрождался коктейль Авиэйшн (джин, мараскино, крем-де-виолет, лимонный сок) — и Aviation Gin шёл рядом как идеальный ингредиент для него: название джина и коктейля слились в восприятии публики. В 2018 году актёр Райан Рейнольдс выкупил долю в бренде, а в 2020 году Diageo приобрела Авиэйшн по структуре сделки до 610 млн долларов — одну из самых дорогих сделок в истории крафтового джина.
История
Бартендер Райан Магариан (Сиэтл) в начале 2000-х сформулировал концепцию «Нью Вестерн Драй» — джина, где классические британские ботаникалы (можжевельник, кориандр, цитрусы) уравновешены менее традиционными (лаванда, анис, сарсапарилла), и ни один не доминирует. В 2006 году он объединился с Кристианом Крогстадом, основателем дистиллерии House Spirits в Портленде, чтобы запустить Авиэйшн. Имя отсылает к одноимённому коктейлю, который в 1916 году придумал бартендер Хьюго Энсслин в нью-йоркском отеле «Уоллик». Aviation Gin быстро стал символом крафтового движения США и одним из самых обсуждаемых релизов 2000-х. В 2018 году актёр Райан Рейнольдс через инвестиционную группу выкупил миноритарную долю и активно продвигал бренд. В 2020 году Diageo приобрела Aviation Gin по структуре до 610 млн долларов: 335 млн сразу и до 275 млн дополнительных выплат за десять лет по результатам продаж, — одна из крупнейших сделок в истории крафтового джина. Производство по-прежнему в Портленде.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.