Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Copper Dog
Copper Dog — купажированный солодовый виски из Спейсайда, который в 2016 году запустила компания Copper Dog Whisky Limited предпринимателя Пирса Адама, владельца Craigellachie Hotel, в партнёрстве с Diageo. В сентябре 2018 года Diageo выкупила оставшуюся долю и стала единственным владельцем бренда (мастер-блендер Diageo Стюарт Моррисон снабжает спейсайдскими солодами); William Grant & Sons к бренду отношения не имеет. Название отсылает к «медной собаке» — трубке, которую рабочие дистиллерий прятали в рукаве, чтобы вынести немного спирта. Стиль лёгкий и доступный.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (закон о шотландском виски); купаж зреет в бывших американских и европейских бочках, включая бурбонные.
- Сырьё
- Только ячменный солод (купажированный солодовый виски — blended malt); зерновой виски в составе отсутствует.
- Компания
- Diageo
Аромат
Лёгкий и фруктовый: яблоко, груша, ваниль, мёд, едва уловимый дуб.
Вкус
Мягкий и сладкий: зелёные яблоки, ваниль, сладкие специи. Послевкусие короткое и чистое.
Производство
Спейсайдский купажированный солодовый виски — по стилю похож на такие сингл-молты, как Cardhu, но это смесь нескольких солодовых виски без добавления зернового. Без указания возраста на этикетке; бочки — смесь бывших в употреблении американских и европейских (включая бурбонные), плюс обновлённые (rejuvenated) бочки.
О бренде
Производитель называет Copper Dog «виски, дружественным к еде» — лёгкий купажированный солодовый виски из Спейсайда, сделанный специально для гастрономического сервиса. В составе — дистилляты восьми спейсайдских винокурен, собранные в единый купаж без указания возраста на этикетке. Название отсылает к «медной собаке» — длинной медной трубке, которую рабочие шотландских дистиллерий прятали в рукаве, чтобы нелегально вынести немного свежего спирта с производства. Этот образ придаёт бренду дружелюбный, чуть дерзкий характер. Бренд связан с Craigellachie Hotel: отель купил и превратил в виски-дестинацию предприниматель Пирс Адам, он же основал Copper Dog Whisky Limited. Производство и поставку спирта обеспечивает Diageo: с запуска ей принадлежали 30% бренда, а в сентябре 2018 года она выкупила оставшиеся 70% за 16,5 млн фунтов и стала единственным владельцем (мастер-блендер Стюарт Моррисон) — William Grant & Sons тут ни при чём. Ставка сделана на сочетание с едой — модный сейчас подход к подаче крепкого алкоголя. Доступная цена делает Copper Dog удобной хаусной позицией.
История
Copper Dog появился как маркетинговый проект, связанный с Craigellachie Hotel в Спейсайде — одним из известных виски-отелей Шотландии. Команда Пирса Адама (Copper Dog Whisky Limited) в партнёрстве с Diageo — которой с запуска принадлежали 30% бренда и которая дала доступ к спейсайдским запасам и мастер-блендеру Стюарту Моррисону, а в сентябре 2018 года выкупила оставшиеся 70% и стала единственным владельцем — хотела предложить рынку лёгкий, доступный и гастрономически гибкий купаж, способный конкурировать за место за обеденным столом не только с другими виски, но и с игристым вином и пивом. Необычное название и история про «медную трубку» стали эффективным маркетинговым ходом — они дали продукту человечный и забавный характер. Бренд быстро нашёл аудиторию в барах и ресторанах, которые хотели предложить вкус спейсайдского солодового виски по доступной цене. Copper Dog продолжает работать как посол Спейсайда в сегменте повседневных ресторанов.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.