Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Cardhu 12
Cardhu 12 — классический спейсайдский односолодовый виски дистиллерии Cardhu в Кнокандо. Дистиллерия принадлежит Diageo, а её дистиллят — ключевой компонент купажа Johnnie Walker. Мягкий, элегантный вкус хорош для аперитива (напиток перед едой, для аппетита).
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 12 лет, бочки из-под бурбона и хереса.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Diageo
Аромат
Нежный и элегантный: мёд, спелые груши, ваниль, цветочная сладость и лёгкая пряность гвоздики.
Вкус
Мягкий и сбалансированный: фруктовая сладость, ваниль, лёгкий хересный оттенок, немного специй. Послевкусие чистое, слегка сухое.
Производство
Спейсайдский односолодовый виски — историю дистиллерии связывают с Хелен Каммин, которую называют «первой женщиной шотландского виски». 12 лет в бочках из-под бурбона и хереса. Вкус мягкий, медовый.
О бренде
Дистиллерия Cardhu стоит в Кнокандо на реке Спей — сердце самого известного винокуренного региона Шотландии. Историю дистиллерии связывают с Хелен Каммин: в XIX веке она фактически вела нелегальное производство, пока муж и сын официально держали ферму. По легенде, она вывешивала красный флаг, предупреждая соседей о приближении акцизного инспектора. Cardhu 12 зреет в сочетании бочек из-под американского бурбона и испанского хереса — отсюда фруктовая сладость с лёгкой пряностью во вкусе. Дистиллят Cardhu — один из ключевых компонентов купажа Johnnie Walker, поэтому собственный односолодовый выпуск исторически был небольшим. При Diageo дистиллерия развивает туристическое направление и расширяет линейку; особенно марка популярна в испаноязычных странах. По данным официального сайта, дистиллерию Cardhu основали в 1811 году Джон и Хелен Каммин — именно деловые способности Хелен обеспечили её развитие. В 1872 году Элизабет Каммин зарегистрировала торговую марку Car Dhu, а в 1884-м построила новую дистиллерию. Сегодня Cardhu — спейсайдский дом Johnnie Walker, дистиллерия открыта для экскурсий.
История
История Cardhu начинается с нелегального производства: около 1811 года Джон Каммин арендовал ферму Cardow и тайно перегонял виски. Его жена Хелен сыграла ключевую роль — сохранила бизнес во время строгих проверок акцизных инспекторов. В 1824 году, после закона о лицензировании, семья получила официальное разрешение, и Cardhu стала одной из первых официально зарегистрированных дистиллерий Спейсайда. В 1884 году Элизабет Каммин — невестка Джона и Хелен, вдова их сына Льюиса, — полностью реконструировала дистиллерию на новом месте. В 1893 году она же продала Cardhu компании John Walker & Sons, производителю Johnnie Walker, которому нужен был надёжный источник качественного дистиллята для купажей. С этого момента Cardhu поставляет ключевой компонент Johnnie Walker. В 1925 году она вошла в состав DCL, а в 1997-м — в портфель Diageo. Cardhu продаётся под этим именем как односолодовый виски с 1965 года, с масштабным промо-релизом от DCL в 1981–1983 годах. В 2002–2003 годах Diageo, наоборот, временно заменила Cardhu 12 ватированным (blended) молтом «Pure Malt» из-за нехватки запасов, что вызвало скандал в отрасли, и в 2004 году вернула статус односолодового.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.