Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
The Balvenie 14 Caribbean Cask
The Balvenie 14 Caribbean Cask — спейсайдский односолодовый виски с 14-летней выдержкой и финишем в бочках из-под карибского рома. Делают на дистиллерии Balvenie в Дафтауне (William Grant & Sons). Мягкий, сладкий, тропический вкус — хороший переход для любителей рома в мир шотландского виски.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 14 лет в бочках из-под бурбона и дозревание в бочках из-под карибского рома.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- William Grant & Sons
Аромат
Сладкий и тропический: ваниль, тростниковый сахар, банан, манго, карамель, лёгкая пряность.
Вкус
Кремовый и сладкий: тоффи, свежие фрукты, ваниль, лёгкий дуб, нежная ромовая теплота. Послевкусие среднее, мягкое и сладкое.
Производство
Спейсайдский односолодовый виски: 14 лет в бочках из-под бурбона и финальное дозревание в бочках из-под карибского рома. Balvenie — одна из немногих винокурен с собственной солодильней (Floor Maltings).
О бренде
Дистиллерия The Balvenie стоит в Дафтауне, Спейсайд, в нескольких метрах от Glenfiddich — обе принадлежат семейной компании William Grant & Sons. Balvenie сохраняет полный традиционный цикл производства: свои поля ячменя, свою солодильню Floor Maltings и свою медницкую мастерскую, где делают pot still, — редкость для шотландской отрасли. The Balvenie 14 Caribbean Cask 14 лет зреет в бочках из-под бурбона, а затем проходит финальное дозревание в бочках из-под карибского рома. Ромовые бочки дают тростниковый сахар, тропические фрукты и карамель во вкусе. Производитель описывает текстуру как «шёлковую и бархатную», а послевкусие — как «мягкое и тягучее». Caribbean Cask стал одной из самых популярных версий Balvenie именно из-за понятного сладкого вкуса, который нравится любителям ромовых и бурбоновых коктейлей.
История
Уильям Грант основал The Balvenie в 1892 году, через пять лет после Glenfiddich, — чтобы расширить производство и получить больше солодового виски для купажей. Дистиллерия с самого начала специализировалась на тяжёлом, насыщенном дистилляте, который хорошо переносит долгую выдержку. Собственная солодильня Floor Maltings, где ячмень до сих пор перелопачивают вручную, сохраняется как символ традиционного мастерства и частичный источник сырья. Caribbean Cask появился как часть стратегии Balvenie по освоению нетрадиционных типов бочек. Успех версии показал: аудитория рома охотно переходит на шотландский виски, если находит в нём знакомые вкусовые маркеры. Сегодня Caribbean Cask — одна из самых продаваемых версий Balvenie, наряду с DoubleWood 12 и Single Barrel.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от William Grant & Sons
, чтобы оценить и сохранить.