Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Monkey Shoulder Smokey Monkey
Monkey Shoulder Smokey Monkey — торфяная версия классического Monkey Shoulder: виски делают из ячменя, подсушенного на хайлендском (не айлийском) торфе. Мягкий, доступный дымный вкус, созданный специально для коктейлей.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (Scotch Whisky Act), бочки из-под бурбона.
- Сырьё
- Соложёный ячмень с хайлендским торфом (блендед молт)
- Компания
- William Grant & Sons
Аромат
Мягкий дымный аромат: хайлендский торф, ваниль, апельсин, мёд и лёгкая нотка подсушенного дуба — без йодисто-морского характера, типичного для айлийских виски.
Вкус
Сладкий и дымный одновременно: ваниль, цитрус, торф средней интенсивности, мягкая пряность. Послевкусие среднее, дымно-сладкое.
Производство
Тот же купаж, что в Monkey Shoulder, плюс добавление виски, солод для которого подсушен на хайлендском торфе (не айлийском). Без указания возраста на этикетке, бочки из-под бурбона. Дымный вкус, сделанный специально для коктейлей.
О бренде
Smokey Monkey выпустили в 2017 году как дымную версию оригинального Monkey Shoulder. Главное отличие — хайлендский торф вместо айлийского: в нём меньше фенолов, поэтому дым получается мягче и землистее, без йодисто-морского характера Айлы. Виски разрабатывали вместе с группой барменов — они подбирали баланс дымности и сладости, оптимальный для коктейлей. Официальный сайт monkeyshoulder.com рекомендует для этой версии коктейль Smokey Old Fashioned. Smokey Monkey — промежуточный вариант между обычным Monkey Shoulder без дыма и тяжёлыми айлийскими виски: дымный компонент для барменов, который не отпугнёт неопытного гостя. По аромату и вкусу напоминает более лёгкую, коктейльную версию Talisker.
История
После успеха оригинального Monkey Shoulder компания William Grant & Sons начала думать о дымной версии бренда. Коктейльная культура 2010-х искала дымный виски для коктейлей, но большинство доступных вариантов — айлийские солодовые виски — оказывались слишком интенсивными для смешивания. Решение взять хайлендский торф приняли после долгих экспериментов вместе с барменами — амбассадорами бренда. Запуск Smokey Monkey в 2017 году прошёл успешно: виски быстро нашёл аудиторию в барах, уже работавших с оригинальным Monkey Shoulder. Сегодня это редкий пример дымного виски, сделанного специально для коктейлей.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от William Grant & Sons
, чтобы оценить и сохранить.