Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
The Balvenie Single Barrel 25 Years Old
The Balvenie Single Barrel 25 — вершина линейки Single Barrel. Каждая бутылка — из одной отобранной бочки из-под бурбона, выдержанной не менее 25 лет; розлив без купажа и без холодной фильтрации, при бочковой крепости около 47.8%.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 47,8%
- Выдержка
- Не менее 25 лет в одной бочке (без купажа).
- Сырьё
- Соложёный ячмень, часть — с собственной солодовни, где ячмень проращивают традиционным способом на полу
- Компания
- William Grant & Sons
Аромат
Очень концентрированный и сложный: мёд, ваниль, тёмная карамель, цукаты, сушёный персик, миндаль, медовая нуга, корица и зрелый дуб. Глубокая древесная подложка.
Вкус
Маслянистый, плотный, шелковистый: мёд, ваниль, ириска, тропические сушёные фрукты, миндальная паста, имбирный пряник и зрелые дубовые танины. Повышенная крепость даёт яркий, тёплый старт. Послевкусие очень долгое, согревающее, с медово-древесным шлейфом.
Производство
25 лет в одной-единственной бочке, без купажа. Каждая бутылка — с конкретной бочки. Розлив без разбавления, на бочковой крепости.
О бренде
Single Barrel — серия Balvenie, где каждая бутылка происходит из одной конкретной бочки, отобранной мастером купажа: без смешивания бочек и без усреднения вкуса. 25-летняя версия использует традиционные хогсхеды (бочки объёмом около 250 литров) из-под бурбона из американского дуба и разливается без холодной фильтрации при бочковой крепости около 47.8% (от партии к партии крепость может немного отличаться). Одна бочка даёт не более 300 пронумерованных бутылок, поэтому Single Barrel 25 лимитирован по своей природе: выход целиком зависит от числа бочек, прошедших отбор в конкретном году. По данным официального сайта, Дэвид Стюарт и его преемница Келси Маккечни (Kelsey McKechnie) лично оценивают каждую бочку перед розливом — по глубине медово-ванильной базы, балансу дубовых танинов и отсутствию переэкстракции. Вкус Single Barrel 25 доводит фирменный характер Balvenie до предела: мёд, ваниль, тропические сухофрукты и зрелый дуб складываются в один из самых узнаваемых медово-древесных вкусов в категории. Каждая бутылка маркируется номером бочки и датой розлива.
История
Идея розлива из одной бочки существовала в индустрии с 1980-х годов, но именно Balvenie перевёл её в формат регулярной основной линейки с понятной возрастной лестницей. Серия Single Barrel объединяет 12 First Fill, 15 Sherry Cask и 25 Traditional Oak — каждая версия чётко привязана к типу бочки и возрасту. 25-летняя версия исторически была центральной позицией серии и одним из эталонных долго выдержанных виски из одной бочки на мировом рынке. Под управлением William Grant & Sons Single Barrel 25 остался вершиной линейки и ключевой коллекционной позицией наравне с PortWood 21 и релизами Tun. После ухода Дэвида Стюарта на пенсию в 2023 году отбор бочек продолжила Келси Маккечни (Kelsey McKechnie), сохранив вкус и стандарт качества.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от William Grant & Sons
, чтобы оценить и сохранить.