Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
BenRiach The Smoky Ten
BenRiach The Smoky Ten — торфяной спейсайдский виски 10 лет выдержки, в фирменном для BenRiach формате из трёх типов бочек: из-под бурбона, из-под ямайского рома и нового обожжённого дуба. Дым здесь тропически-сладкий, не похожий на айлийский. Крепость 46%, без холодной фильтрации.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 10 лет в трёх бочках: бурбон, ямайский ром, новый обожжённый дуб (virgin oak).
- Сырьё
- Соложёный ячмень: купаж торфяного и неторфяного спирта
- Компания
- Brown-Forman
Аромат
Сладкий, тропический и дымный: костровой дым, ананас, банан, кокос, ваниль, сладкие специи, а на фоне — характерная для рома эстеристая сладость.
Вкус
Сочный и многослойный: тропические фрукты (ананас, манго, банан), карамель, костровой дым, имбирный пряник от обожжённого дуба и сладкая ванильная глубина от рома. Послевкусие долгое, сладко-дымное, с пряничным шлейфом.
Производство
10 лет в трёх типах бочек: из-под бурбона, из-под ямайского рома и в бочках нового обожжённого дуба (virgin oak). Торфяной виски Спейсайда — нетипично для региона.
О бренде
BenRiach The Smoky Ten лучше всего показывает современный авторский почерк дистиллерии под руководством мастер-купажиста Рэйчел Барри. Уже сама торфяная линейка — редкость для Спейсайда: BenRiach исторически делает и торфяной дистиллят, что выделяет её среди соседей по региону. Но главное — выбор бочек: десять лет виски выдерживают в сочетании бочек из-под бурбона (классическая ванильно-фруктовая основа), бочек из-под ямайского рома (тёмные эстеры, тропические фрукты, карамель — характер, который в Спейсайде системно больше никто не использует) и нового обожжённого дуба (пряничные специи и сладкие древесные тона). В итоге торфяной дым звучит не по-айлийски — солёно и медицински, — а по-карибски: сладко, сочно, тропически. Сочетание дыма, ананаса, карамели и пряника редко встречается в этой категории, и каждый компонент здесь усиливает остальные. Крепость 46% и отказ от холодной фильтрации сохраняют плотность и маслянистую текстуру, которые часто теряются у более лёгких торфяных виски. В карте бара это позиция «дым для тех, кому Айла слишком радикальна» — и одновременно торф, который хорошо работает в коктейлях: тропическая сладость рома и ваниль обожжённого дуба усиливают цитрусовые и пряные элементы в Пенициллин и Smoky Old Fashioned.
История
Торфяная линия BenRiach — нетипичная для Спейсайда история: большинство дистиллерий региона работают только с неторфяным ячменём, оставляя торф Айле и островам. BenRiach делает торфяной дистиллят ещё с 1970-х–начала 1980-х годов (тогда владелец Seagram наладил на дистиллерии выпуск сильно торфяного спирта в айлийском стиле — для купажей, из-за нехватки айлийского солода). Билли Уокер после покупки дистиллерии в 2004 году не начал торфяное производство с нуля, а первым выпустил торфяной BenRiach как самостоятельную коммерческую бутилировку (Curiositas) и продолжил системную программу — несколько недель в году переходит на торфяной ячмень и закладывает запас на будущие релизы. Именно эта особенность позволила Рэйчел Барри, пришедшей в 2017 году, выстроить полную параллельную линейку: обычную (Original Ten, 12, 14) и торфяную (Smoky Ten, Smoky 12). The Smoky Ten в этой линейке — флагман торфяной ветки. Решение использовать бочки из-под ямайского рома вместе с обожжённым (не обугленным) новым дубом — авторский ход Барри: ямайский ром даёт эстеры (ананас, банан, тёмная карамель), которых больше нигде в Спейсайде системно не встретишь, а обжиг вместо обугливания добавляет сладкие пряничные специи без угольной горечи. Релиз 2020 года быстро получил признание профильной прессы как заметное явление в неайлийской торфяной категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Brown-Forman
, чтобы оценить и сохранить.