Ром / Кашаса · Венесуэла
Botucal (Diplomático)
Botucal (в большинстве стран продаётся как Diplomático) — венесуэльский ром с дистиллерии DUSA в штате Лара. На немецкоязычных рынках — под именем Botucal, из-за ограничений на товарный знак Diplomático в Германии. Флагман линейки — Reserva Exclusiva, выдержка до 12 лет. Один из самых продаваемых ромов Латинской Америки, особенно в Европе.
- Страна
- Венесуэла
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж ромов выдержкой до 12 лет в бочках из-под бурбона, хереса и виски; финальная выдержка в бочках из-под Педро Хименеса (сладкое испанское вино)
- Сырьё
- Смесь: меласса сахарного тростника, тростниковый мёд и свежий сок тростника
- Компания
- Brown-Forman
Аромат
Насыщенный аромат карамели, тёмного шоколада, сухофруктов (изюм, чернослив), ванили и пряностей. Богатый и сложный.
Вкус
Полное, округлое тело: карамель, тёмный шоколад, тропические фрукты, пряности, долгое тёплое послевкусие. Один из самых сложных вкусов среди венесуэльских ромов.
Производство
Венесуэльский Diplomático: купаж из мелассы, тростникового мёда и свежего сока тростника. Смешивают спирты из колонных аппаратов и медных кубов, выдержка до 12 лет в бочках из-под бурбона.
О бренде
Botucal — на большинстве рынков известен как Ron Diplomático — делают на дистиллерии DUSA (Destilerías Unidas S.A.) в штате Лара, Венесуэла, у подножия Анд. Особенность производства — работа с тремя видами сырья: мелассой, тростниковым мёдом (сгущённым соком тростника) и свежим соком тростника. Каждое сырьё бродит и перегоняется отдельно, поэтому получаются разные базовые дистилляты, которые потом смешивают. Для перегонки используют три типа аппаратов: медные кубы — для тяжёлого сложного дистиллята, непрерывные колонны — для лёгкого нейтрального компонента, и аппараты Barbet — для промежуточных стилей. Флагман линейки — Diplomático Reserva Exclusiva: выдержка до 12 лет в бочках из-под американского бурбона, испанского хереса и шотландского виски, с финальной выдержкой в бочках из-под Педро Хименеса (сладкое испанское вино) — отсюда характерная изюмно-шоколадная сладость. На вкус — полное округлое тело с карамелью, тёмным шоколадом, тропическими фруктами и долгим тёплым послевкусием. На немецком рынке бренд продаётся под именем Botucal — так сложилось из-за ограничений на товарный знак Diplomático в Германии.
История
История Botucal/Diplomático связана с венесуэльской дистиллерией в штате Лара, основанной в 1959 году как Licorerías Unidas S.A. (LUSA) — совместное предприятие местных производителей и Seagram. Торговая марка Diplomático появилась в 1989 году, а в 2002 году предприятие выкупили венесуэльские предприниматели, и LUSA стала Destilerías Unidas S.A. Связь с виски осталась в оборудовании: медные кубы привезли с шотландской винокурни Strathisla, где на них делали односолодовый виски, — отсюда и подход к купажу спиртов разного типа, на котором строится вся производственная философия бренда. В 2000-х Diplomático активно вышел на мировые рынки, когда вырос интерес к латиноамериканским выдержанным ромам. Репутацию подтвердили награды: золото и «Дистиллят года» на IWSC, несколько раз золото на San Francisco World Spirits Competition. В Германии и Австрии сохраняется историческое название «Botucal» — из-за законодательных ограничений на использование марки Diplomático. Производство не менялось: это один и тот же продукт под двумя именами. В январе 2023 года бренд перешёл к американской группе Brown-Forman. Сегодня Diplomático/Botucal — один из самых узнаваемых и продаваемых ромов в мире, особенно в Европе.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Brown-Forman
, чтобы оценить и сохранить.