Gin Mare

Часовня на берегу, купленная под дистилляцию

Дистиллерия Gin Mare стоит в Вилануэва-и-ла-Желтру на каталонском побережье Коста-Дорада. Семья Джиро Рибот, в спиртовом деле с 1835 года, в 1950-х выкупила под расширение бизнеса здание бывшей часовни XIII века — когда-то резиденции монахов, сохранившей старые фрески. Работавшая здесь дистиллерия называется Miquel Guansé: это имя предприятия, где ещё в 1940-х выпускали джин GIN MG, а не фамилия семьи-основателя.

⤢

«Зрительная ассоциация с побережьем» (в оригинале — «a visual association to the coast») — так синеватое стекло и волнообразный изгиб бутылки описала Робин Эванс (Robyn Evans), глобальный бренд-амбассадор Gin Mare, в интервью изданию Club Oenologique. Это слова представителя компании, а не одного из основателей-дистилляторов семьи Джиро Рибот

Один ботаникал — один куб

В 2007 году внуки основателя, братья Марк и Мануэль Джиро Рибот-младший, вместе с Global Premium Brands взялись за джин, отражающий вкус Средиземноморья, и перепробовали около 45 ботаникалов. Вместо совместной перегонки ключевые растения развели по разным циклам: оливки, розмарин, тимьян, базилик и цитрусовый купаж (апельсины Севильи и Валенсии, лимоны Льейды, мацерируемые около года) дистиллируются каждый отдельно в медном флорентийском кубе на 250 литров — цикл занимает около 4,5 часов.

⤢

Оливка, которая изменила категорию

На один замес уходит около 15 кг оливок сорта арбекина — именно они дают Gin Mare солёный, пикантный тон, нетипичный для джина конца 2000-х, когда бренд вышел на рынок. Большинство конкурентов тогда держались можжевеловой сухости; Gin Mare пошёл в сторону вкуса, близкого к средиземноморской кухне, и стал постоянным выбором для Грязного Мартини. Само название отсылает к латинскому mare nostrum — «наше море», как римляне называли Средиземное.

⤢

От семейного дела к Brown-Forman

До 2022 года бренд на равных принадлежал семье Джиро Рибот (MG Destilerías) и партнёру по сбыту Vantguard — так с 2014 года называется компания, до этого известная как Global Premium Brands. 6 сентября 2022 года о покупке Gin Mare и Gin Mare Capri объявила американская Brown-Forman, владелец Jack Daniel's; сделка закрылась 3 ноября того же года. Как изменилось производство под новым владельцем, независимо не задокументировано: компания говорит о преемственности рецептуры и места, но проверить это утверждение вне материалов самого бренда не удалось.