Шотландский виски · Шотландия
Blair Athol
Хайлендский односолодовый виски из Питлохри (Пертшир), дистиллерия основана в 1798 году (первоначально «Aldour»). Сердце купажа Bell's — подавляющая часть спирта уходит в бленд. Официальный односолодовый виски — насыщенная, сухофруктово-хересная 12-летка (Flora & Fauna). Принадлежит Diageo.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 12 лет; преимущественно хересные бочки.
- Сырьё
- Соложёный ячмень; сушка без торфа
- Компания
- Diageo
Аромат
Глубокий, солодовый: сухофрукты, херес, специи (корица, мускат), ореховая сладость, «рождественский пудинг»
Вкус
Насыщенный, сладко-пряный: изюм, инжир, херес, орех, дубовая теплота; тело полное, финиш длинный
Производство
Хайлендский односолодовый, неторфяной; вода — из ручья Алт-Дур. Две пары кубов (~2,8 млн л/год). Для официального 12-летнего малта используются преимущественно хересные бочки (подавляющая часть спирта, выдержанного в бочках из-под бурбона, уходит в купаж Bell's). Ядро — 12 лет при 43% (Flora & Fauna); эпизодически выходят старшие релизы и розливы в крепости бочки. Вкус — насыщенный, сухофруктово-хересный.
О бренде
Blair Athol расположена на южной окраине Питлохри в Пертшире, у ручья Алт-Дур (Allt Dour, «ручей выдры»), откуда берёт воду. Дистиллерия основана в 1798 году Джоном Стюартом и Робертом Робертсоном под первоначальным названием «Aldour»; вскоре после открытия закрылась и была перезапущена в 1825 году. Основную часть XX века и по сей день Blair Athol работает прежде всего на купаж Bell's: подавляющая часть спирта, выдержанного в бочках из-под бурбона, уходит в этот бленд, а меньшая часть, дозревающая в хересных бочках, разливается как 12-летний односолодовый виски линии Flora & Fauna. Стилл-хаус — две пары кубов (годовая мощность около 2,8 млн литров). Спирт для официального малта — насыщенный, глубокий, «рождественский»: сухофрукты, херес, специи, ореховая сладость. Дистиллерия входит в число самых посещаемых в Шотландии благодаря визит-центру в туристическом Питлохри. Для бармена хересная 12-летка Blair Athol — плотный, сладко-пряный виски, который хорошо ложится в Роб Рой, Бобби Бёрнс и Кровь и Песок, добавляя сухофруктовую глубину.
История
Дистиллерия у ручья Алт-Дур в Питлохри основана в 1798 году Джоном Стюартом и Робертом Робертсоном под именем «Aldour» — по названию ручья. Вскоре предприятие закрылось и вновь заработало в 1825 году, сменив владельца. В XX веке Blair Athol стала одной из ключевых дистиллерий для купажа Bell's — коммерчески крайне успешного бленда, что определило её роль «блендингового сердца». В 1997 году в результате слияния Guinness и Grand Metropolitan образовалась Diageo — нынешний владелец. Благодаря расположению в туристическом Питлохри и хорошо оборудованному визит-центру Blair Athol входит в число наиболее посещаемых вискокурен Шотландии, хотя как самостоятельный односолодовый виски остаётся нишевым.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.