Bols Melon

Bols Melon легко узнать по изумрудно-зелёному цвету. Во вкусе производитель выделяет медовую дыню, тот самый мягкий аромат, который появляется у только что разрезанного спелого плода. В ассортименте марки есть ещё и кораллово-красный Watermelon со вкусом арбуза. Для этих двух бутылок сложились разные рецепты.

Дынный сауэр

Рецепт Melon Sour устроен так, чтобы ликёр остался в центре. На порцию берут 60 мл Bols Melon, вдвое меньше свежего лимонного сока, 10 мл сиропа и 15 мл пастеризованного яичного белка. Крепкого дистиллята в этой версии нет. Лимон подчёркивает фруктовую свежесть, а белок даёт воздушную пену.

Вначале взбейте ингредиенты в шейкере без льда. Затем добавьте кубики и встряхните ещё раз, чтобы охладить смесь. Процедите в низкий стакан со свежими кубиками. Кусочек дыни на краю бокала повторит аромат ликёра. В стакане особенно хорошо видна граница зелёной жидкости и светлой пены.

⤢

Цвет в коктейле

В коктейле со светлым соком зелёный цвет остаётся заметным даже при разбавлении. Поэтому для показа ликёра удобно сравнить небольшую порцию в прозрачном бокале и готовый сауэр. У первого образца слышнее сладкая дыня, у второго на первый план выходит сочетание дыни с лимоном. Марка также предлагает использовать Melon в вариациях «Маргариты».

⤢

Приготовить две порции Melon Sour можно, заранее удвоив только жидкие ингредиенты. Понадобятся 120 мл ликёра, 60 мл лимонного сока, 20 мл сиропа и 30 мл пастеризованного белка. Оставьте в шейкере достаточно свободного места для пены. Делите коктейль между стаканами сразу, пока пена равномерна.

Источники

Bols · Decanter.ru