Шотландский виски · Шотландия
Brora
Brora — закрытая хайлендская винокурня в Сазерленде, одна из самых известных «дистиллерий-призраков» шотландского виски: работала с 1819 по 1983 год, почти сорок лет простояла, а в 2021 году Diageo запустила её заново после трёхлетней реставрации. Старые розливы Brora, особенно дистилляты 1970-х, ценятся коллекционерами за восковой и дымный вкус.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 53,2%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; дубовые бочки, коллекционные релизы — десятилетия.
- Сырьё
- Ячменный солод; в дымные периоды использовали более торфяной.
- Компания
- Diageo
Аромат
У классических партий — восковая текстура, торфяной дым, морская солёность, воск и цитрус; аромат зависит от периода дистилляции.
Вкус
Маслянисто-восковое тело, дым, вкус воска, фруктов и морской свежести, долгое послевкусие (речь о исторических партиях).
Производство
Классический хайлендский солодовый виски двойной перегонки в медных кубах. Историческая репутация Brora держится на дымных, торфяных партиях 1970-х годов, когда винокурня использовала более торфяной солод; в другие периоды вкус был мягче. Винокурня, возрождённая в 2021 году, работает на восстановленном оборудовании и максимально повторяет исторический стиль. Коллекционные розливы обычно разливают в бочковой крепости, поэтому крепость варьируется от релиза к релизу (ориентировочно 48–56%). Запас старого виски ограничен закрытым периодом 1819–1983 годов — этим и объясняется его редкость.
О бренде
Винокурню построил в 1819 году маркиз Стаффорд; до 1968 года она называлась Clynelish — когда рядом открыли новую одноимённую винокурню, старое производство переименовали в Brora. В 1983 году, в разгар отраслевого кризиса, её закрыли, и она надолго стала «винокурней-призраком». Закрытие и ограниченный запас бочек превратили виски Brora в предмет коллекционирования: редкие бутылки уходят на аукционах за десятки тысяч фунтов. В 2017 году Diageo объявила о планах возродить Brora и Port Ellen в рамках инвестпрограммы на 35 млн фунтов: стилхаус 1819 года разобрали и сложили заново камень за камнем, а в мае 2021 года производство запустили снова. Сегодня бренд принадлежит Diageo и выходит ограниченными сериями в линейке Rare & Exceptional / Special Releases; особенно ценятся дымные партии 1970-х с фирменной восковой текстурой.
История
Строительство винокурни в 1819 году начал маркиз Стаффорд — часть развития его поместья в Сазерленде. До 1968 года производство называлось Clynelish; когда рядом открыли новую одноимённую винокурню, историческое предприятие переименовали в Brora по названию городка. Винокурня прошла несколько эпох, включая период более торфяного солода в 1970-х, — тогда получились знаменитые дымные партии. В 1983 году, в разгар отраслевого кризиса и перепроизводства, Brora закрыли и законсервировали; за годы простоя её виски стал предметом коллекционирования. 9 октября 2017 года Diageo объявила о возрождении Brora и Port Ellen, а после трёхлетней реставрации, в мае 2021 года, производство возобновили. Это было первое в истории возвращение одного из громких «утраченных» имён шотландского виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.