Шотландский виски · Шотландия
Convalmore
Convalmore — закрытая спейсайдская винокурня в Дафтауне, основанная в 1893–1894 годах и закрытая в 1985 году. Здания в начале 1990-х выкупила William Grant & Sons и по сей день использует их как склады для выдержки Glenfiddich и Balvenie. При этом торговая марка Convalmore принадлежит Diageo, которая изредка выпускает виски под этим именем в сериях Special Releases. Из-за закрытия винокурни розливы Convalmore редки и коллекционны.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 46,2%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; длительная выдержка в дубовых бочках.
- Сырьё
- Ячменный солод (спейсайдский стиль).
- Компания
- Diageo
Аромат
Спейсайдские фрукты, воск, мёд, специи; у зрелых бочек — плотные насыщенные тона.
Вкус
Полнотелый, слегка восковой характер со спелой фруктовостью и пряностью, длинное послевкусие (по описанию официальных релизов).
Производство
Спейсайдский солодовый виски. Новое производство не ведётся с 1985 года; здания принадлежат William Grant & Sons и служат складами для Glenfiddich и Balvenie, тогда как запасы спирта и права на марку — у Diageo. Официальные розливы Diageo идут в натуральной бочковой крепости, которая заметно различается год от года: от 48,2% (2017, дистиллят 1984, серия Special Releases) до 59,4% (2003, дистиллят 1978, серия Rare Malts Selection); релизы дистиллята 1977 года — около 57,9–58%. Точная крепость зависит от конкретного релиза. Последний официальный розлив под именем Convalmore вышел в 2017 году — в Special Releases 2023, 2024 и 2025 годов марки не было, новых бутылок с тех пор не выпускали.
О бренде
Convalmore была построена в 1893–1894 годах в Дафтауне и в XX веке входила в состав концерна DCL (предшественника Diageo). В 1985 году, на фоне перепроизводства в отрасли, винокурню закрыли. В начале 1990-х годов (около 1990–1992) её постройки приобрела William Grant & Sons — не ради возобновления производства, а для расширения складских мощностей соседних Glenfiddich и Balvenie; сегодня старые здания Convalmore используются для хранения и созревания бочек этих марок. Особенность бренда в том, что права на имя Convalmore остались у Diageo, поэтому официальные розливы (из старых запасов спирта) выпускает именно она — в частности, в линейке Special Releases выходили выдержанные версии дистиллятов 1977 и 1984 годов. При жизни винокурня почти не разливала виски под собственным именем, что делает нынешние релизы особенно редкими.
История
Convalmore появилась в Дафтауне в 1893–1894 годах и большую часть XX века работала в составе DCL. Перепроизводство и кризис отрасли привели к её закрытию в 1985 году. В начале 1990-х постройки выкупила William Grant & Sons, чтобы увеличить складские площади для Glenfiddich и Balvenie — производство виски там больше не возобновлялось. Права на торговое имя Convalmore при этом сохранились за Diageo, которая периодически выпускает виски из уцелевших запасов в престижных сериях Special Releases (выражения дистиллятов 1977 и 1984 годов). Поскольку при жизни винокурня почти не разливала виски под своим именем, любой релиз Convalmore воспринимается коллекционерами как редкость.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.