Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Cragganmore 12 Years Old
Cragganmore 12 — один из шести оригинальных Classic Malts of Scotland, отобранных в 1988 году и официальный вкус дистиллерии Cragganmore из спейсайдской долины Баллиндаллох. Дистиллерия известна медными кубами с плоским, а не куполообразным верхом — они дают исключительно сложный, почти винный вкус, непохожий на типичную фруктовость Спейсайда.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 12 лет в бочках из-под бурбона (рефилл-хогсхеды американского дуба) с добавлением хересных бочек; перегонка.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Diageo
Аромат
Сложный, многослойный и почти винный: сушёные травы, мёд, луговые цветы, грецкий орех, лёгкий дымок и тонкий мясной оттенок на фоне.
Вкус
Гармоничный, среднего тела (не лёгкий и не тяжёлый на языке): сушёные травы, цветочный мёд, орехи, лёгкая дубовая пряность, тонкий минеральный штрих. Текстура шёлковая. Послевкусие средней длины, сухое, с орехово-медовым шлейфом.
Производство
Спейсайд: кубы с плоским верхом — редкость (обычно кубы делают в форме фонаря или луковицы). 12 лет выдержки в рефилл-хогсхедах из-под бурбона. Один из 6 Classic Malts of Scotland.
О бренде
Дистиллерию основал в 1869 году Джон Смит, бывший управляющий Glenlivet и Macallan, на берегу реки Спей в долине Баллиндаллох — в шаговой доступности от железной дороги, что в XIX веке было критично для логистики. Самая узнаваемая черта Cragganmore — форма спиртового куба: верх у него не куполообразный, а плоский. Это меняет рефлюкс (то, как пары спирта возвращаются обратно в куб): в дистиллят попадают конгенеры (вкусоароматические вещества), которые обычные кубы отсеивают. Результат — необычно сложный, многослойный, почти винный вкус с травяными, ореховыми и лёгкими дымными тонами, непохожий на типичную фруктово-цветочную стилистику Спейсайда. В 1988 году Diageo (тогда United Distillers) включила Cragganmore в шестёрку оригинальных Classic Malts of Scotland — вместе с Glenkinchie, Dalwhinnie, Oban, Talisker и Lagavulin. Эта серия впервые вывела категорию односолодового виски на международный массовый рынок. Cragganmore 12 — основной регулярный релиз дистиллерии (второй — Distillers Edition): выдержка в рефилл-хогсхедах из-под бурбона с добавлением хересных бочек задаёт каркас, на который ложится фирменная сложность дистиллята. В карту бара Cragganmore 12 стоит ставить как позицию «технологический интерес плюс родословная Classic Malts»: гостю, который хочет понять разнообразие Спейсайда, стоит попробовать Cragganmore рядом с Glenfiddich и Glenlivet.
История
Дистиллерию Cragganmore основал в 1869 году Джон Смит — до этого он управлял Glenlivet, Macallan и Wishaw и считается одним из самых опытных шотландских дистиллеров своего времени. Место выбрали стратегически: рядом со станцией Баллиндаллох на линии Спейсайдской железной дороги, откуда виски отправляли в Эдинбург и Глазго быстрее конкурентов. С самого начала дистиллерия использовала необычные спиртовые кубы с плоским, а не куполообразным верхом — Смит выбрал эту форму сознательно, рассчитывая на особый рефлюкс; такие кубы сохраняются на дистиллерии до сих пор. В XX веке Cragganmore перешла от White Horse Distillers к DCL и затем к Diageo. Поворотным моментом стало включение в 1988 году в проект Classic Malts of Scotland — серию, через которую United Distillers (предшественник Diageo) впервые системно представил международному рынку категорию односолодового виски. Cragganmore выбрали образцом Спейсайда в этой шестёрке (Glenkinchie — равнинный регион, Dalwhinnie — горный, Oban — западный Хайленд, Talisker — острова, Lagavulin — Айла), что закрепило бренд в литературе о шотландском виски, хотя массовым он не стал.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.