Шотландский виски · Шотландия, Северный Хайленд
The Dalmore King Alexander III
The Dalmore King Alexander III — фирменный флагман бренда без указания возраста и его визитная карточка наравне с 12/15/18: единственная версия Dalmore, где дистиллят собирают из шести типов бочек (из-под бурбона, олоросо, мадеры, марсалы, портвейна и Каберне Совиньон). Такое сочетание бочек добавляет к фирменному апельсиново-шоколадному вкусу винно-ягодные оттенки. Розлив 40%. Название отсылает к легенде о короле Александре III.
- Страна
- Шотландия, Северный Хайленд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без возраста: 6 бочек (бурбон, херес, мадера, марсала, портвейн, каберне). По закону — не меньше трёх лет.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Whyte & Mackay
Аромат
Богатый, многослойный: фирменные для Dalmore апельсиновый мармелад и шоколад, а поверх них — красные ягоды, вишня, изюм, ваниль, цукаты, орех и винная пряность от шести разных бочек.
Вкус
Кремовый, насыщенный, сложный: апельсиновая цедра, тёмный шоколад, кофе, красная ягода, вишня, ваниль, орех, пряный дуб. Шесть типов бочек дают больше винно-ягодных оттенков, чем в двухбочковом 12-летнем. Послевкусие долгое, тёплое, пряно-фруктовое.
Производство
Хайленд: флагман без указания возраста на шести типах бочек (из-под бурбона, хереса Matusalem oloroso, мадеры, марсалы, портвейна, Каберне Совиньон), финальное смешивание партий. Розлив 40%. Визитная карточка бренда наравне с возрастными версиями.
О бренде
The Dalmore King Alexander III — самая узнаваемая версия бренда без указания возраста и витрина его работы с деревом. В отличие от флагманского 12-летнего, который выдерживают в два этапа (бочки из-под бурбона и хереса Matusalem oloroso), King Alexander III собирают из шести разных бочковых партий: дистиллят отдельно выдерживают и дозревают в бочках из-под американского бурбона, хереса Matusalem oloroso от Gonzalez Byass, мадеры, марсалы, портвейна и красного вина Каберне Совиньон, а затем смешивают все партии. Такое сочетание бочек сохраняет фирменный язык Dalmore — апельсиновый мармелад и шоколад — и добавляет к нему винно-ягодную сложность: красную ягоду, вишню, цукаты, орех и пряность от каждого типа дерева. Возраст не указан — акцент сделан на балансе шести бочковых влияний, а не на цифре выдержки. Название и образ отсылают к легенде о короле Александре III Шотландском: по преданию, в 1263 году его спас от разъярённого оленя предок клана Mackenzie, за что род получил право на герб с 12-конечным оленьим рогом — с тех пор серебряный олень остаётся фирменным знаком Dalmore. Розлив — 40%. Мастер по купажированию бренда — Ричард Патерсон по прозвищу «Нос» (The Nose). Dalmore входит в Whyte and Mackay, которым владеет филиппинская Emperador Inc.
История
Dalmore основан в 1839 году Александром Мэтисоном на берегу Кромарти-Ферт. В 1867 году Александр Мэтисон передал дистиллерию в аренду 24-летнему Эндрю Маккензи и его брату Чарльзу (не продал). Полностью выкупили дистиллерию братья Маккензи (втроём, с присоединившимся в 1881 году Уильямом) только в 1891 году — у сэра Кеннета Мэтисона. Маккензи — родственники клана, который, по преданию, в 1263 году спас короля Александра III Шотландского от разъярённого оленя и в благодарность получил право на герб с 12-конечным оленьим рогом; с тех пор серебряный олень — фирменный знак бренда. Именно эта легенда дала имя King Alexander III. Поворотным моментом в истории Dalmore стало назначение Ричарда Патерсона мастером по купажированию в 1970-х: он выстроил прославивший бренд хересный стиль. Партнёрство Dalmore с González Byass по хересным бочкам (в том числе Matusalem oloroso) документировано минимум с 1867 года (когда семья Mackenzie возглавила дистиллерию и завела традицию хересной выдержки) и подтверждено сохранившейся квитанцией о закупке хересного дерева у González Byass от 1915 года. Dalmore и González Byass сами описывают отношения как «более чем вековое партнёрство» без привязки к 2002 году. Никакого «эксклюзивного контракта, подписанного в 2002 году» в источниках не найдено. King Alexander III стал демонстрацией самой сложной бочковой программы бренда — шести влияний в одном купаже — и закрепился как фирменный флагман без указания возраста наравне с возрастными версиями. В 2014 году Whyte and Mackay, а вместе с ним и Dalmore, перешёл к филиппинской Emperador Inc. Редкие старые релизы Dalmore регулярно ставят аукционные рекорды цен среди коллекционных виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Whyte & Mackay
, чтобы оценить и сохранить.