Шотландский виски · Шотландия, Хайленд
Jura 10
Долгие годы флагман единственной вискокурни острова Джура, где живёт около двухсот человек и работает только одна винокурня. Выдержка в бочках из-под бурбона с финишем в олоросо даёт мягкий, пряничный, чуть солоноватый вкус. Спокойная стартовая позиция в островном шотландском виски — без торфяной жёсткости. С осени 2025 года базовой позицией линейки стала Jura 12, а десятилетнюю версию сняли с производства.
- Страна
- Шотландия, Хайленд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 10 лет в бочках из-под американского бурбона с финальным дозреванием в хересных бочках из-под олоросо.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Whyte & Mackay
Аромат
Спелая груша, медовая корка, лёгкая ваниль и тёплый имбирь. На втором плане — морская соль и едва уловимый дымок от острова.
Вкус
Мягкое начало — карамель и солёное тоффи — переходит в сухофрукты, орех и пряную дубовую структуру от олоросо. Послевкусие чистое, с морским минеральным оттенком.
Производство
Isle of Jura: 10 лет в бочках из-под американского бурбона, затем финиш в бочках из-под испанского хереса олоросо. Неторфяный виски — солод сушат без копчения торфом.
О бренде
Винокурня Isle of Jura стоит на восточном берегу острова Джура, одного из Внутренних Гебрид, отделённого от материка узким проливом Саунд-оф-Джура. Здесь работают четыре pot still высотой почти восемь метров — одни из самых высоких в Шотландии, отчего дистиллят получается лёгким и фруктовым. Jura 10 — основная, неторфяная линия винокурни: ячмень солодят без копчения, выдерживают в основном в бочках первой и второй заливки из-под американского бурбона, а последние месяцы — в бочках из-под хереса олоросо. Такая схема даёт баланс между ванильно-карамельной мягкостью и сухофруктово-ореховой пряностью. При крепости 40% виски сохраняет морскую минеральность, характерную для островного спирта. Вода поступает из источника рядом с винокурней, который называют Лох-а-Вайле-Маргайд. Владелец — Whyte & Mackay, часть филиппинской группы Emperador. Перед розливом виски не охлаждают, поэтому лучше он раскрывается при тёплой комнатной температуре — это стартовая позиция в линейке островного шотландского виски.
История
Производство виски на острове Джура задокументировано с конца XVIII века, но первая настоящая винокурня Small Isles работала здесь только до 1901 года, после чего опустела. К 1960-м местные землевладельцы Робин Флетчер и Тони Райли-Смит взялись восстановить производство: без винокурни остров рисковал обезлюдеть окончательно, а завод давал рабочие места и удерживал молодёжь. Проект новой Jura спроектировал архитектор Уильям Делме-Эванс — именно он предложил высокие кубы, которые до сих пор определяют стиль спирта. Винокурню официально запустили в 1963 году. За следующие десятилетия бренд несколько раз менял владельцев, пока в 2007 году не вошёл в портфель Whyte & Mackay. В 2018 году линейку серьёзно перестроили вокруг возрастных версий — Jura 10, Jura 12, Jura 18, — у каждой своя работа с хересными бочками. Осенью 2025 года линейку снова обновили: по результатам вкусовых тестов базовой позицией сделали Jura 12, а Jura 10 сняли с производства — сейчас в официальном возрастном ассортименте только 12, 14 и 18 лет. Сегодня винокурня остаётся единственной на острове и одним из немногих производств в Шотландии, от которых напрямую зависит жизнь местного посёлка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Whyte & Mackay
, чтобы оценить и сохранить.