Diplomático Reserva Exclusiva

Три перегонки — один купаж

DUSA — редкий пример дистиллерии, объединяющей три разные системы перегонки под одной крышей. Французская колонна Barbet (спроектирована специально для завода в 1959 году) даёт лёгкий, ароматный, «фруктовый» спирт за счёт многократного рефлюкса. Batch Kettle — гибрид pot still и ректификационной колонны, привезённый в том же году с канадской виски-дистиллерии Waterloo, — перерабатывает тяжёлые фракции первой перегонки в сложный, кремовый дистиллят; по данным отраслевых источников, Diplomático остаётся единственным ромовым производителем в мире, использующим такой аппарат. Медные pot still, вывезенные с шотландской Strathisla и дооснащённые ретортами, дают самый плотный и тяжёлый спирт линейки. В Reserva Exclusiva на такой «пот-стилл»-ром приходится около 80% купажа, оставшиеся 20% — лёгкие и полулёгкие дистилляты с колонны и батч-кетла (для сравнения, в более редком Selección de Familia пропорция тяжёлого рома доходит до 90%).

⤢

«Мои самые ранние воспоминания о Diplomático — это самое начало, когда никто не верил, что у нас получится, и ром в шутку называли не Diplomático, а „Проблематико“» — Хосе Рафаэль Бальестерос Мелендес, CEO Diplomático / DUSA, в интервью The Manual.

Тито Кордеро — первый венесуэлец на вершине ремесла

Инженер-химик по образованию, Тито Кордеро шесть лет проработал в нефтяной отрасли Венесуэлы, прежде чем в апреле 1988 года перейти на завод DUSA. Он прошёл путь через производство, инженерные службы, контроль качества и снабжение, прежде чем занять пост маэстро-ронеро. В октябре 2011 года на Golden Rum Barrels Awards Кордеро был признан лучшим мастером купажа мира — первым венесуэльцем, получившим этот титул. «Технологии производства рома Diplomático очень разнообразны и сложны — для меня это искусство», — говорит он, подчёркивая баланс между традицией и точным контролем на всех этапах выдержки (в купажах компании используются спирты от двух до четырнадцати лет). Кордеро также известен как сторонник прозрачности отрасли — он выступал за официальную классификацию рома и понятную маркировку добавленного сахара.

⤢

Дон Хуанчо: легенда с этикетки, которой не было

На каждой бутылке Diplomático — портрет венесуэльского аристократа-«мантуано» дона Хуанчо Ньето Мелендеса, который, по легенде бренда, в конце XVIII века собирал на асьенде Botucal коллекцию лучших напитков со всего света — «резервы посла» (Ambassador's Reserves), давшие имя всей линейке. История красивая — и полностью придуманная: как признал в интервью CEO компании Хосе Рафаэль Бальестерос Мелендес, дон Хуанчо — вымышленный персонаж, созданный для легенды бренда. Настоящая история Diplomático началась не с аристократа XVIII века, а с семьи Бальестерос, выкупившей завод в 2002 году, и с рома, который в первые, самые трудные годы сотрудники в шутку называли «Проблематико».

Один ром — два имени: Diplomático и Botucal

С марта 2012 года в Германии и части других рынков Евросоюза тот же ром продаётся под именем Botucal. Причина — многолетний судебный спор с немецкой розничной сетью-дискаунтером ALDI, десятилетиями владевшей правами на марку бренди «Diplomat»: суд счёл названия слишком похожими, и DUSA спор проиграла. Новое имя выбрали не с нуля — Botucal происходит от индейского слова «botuka» («зелёный холм») и названия асьенды Hacienda Botucal, около 12 га земли, где выращивают сахарный тростник для завода. Рецептура, купаж и команда Тито Кордеро при этом остались теми же — включая Reserva Exclusiva, которая под именем Botucal выходит как «Botucal Reserva Exclusiva».

От предгорий Анд — в портфель Brown-Forman

В октябре 2022 года американская Brown-Forman — компания, стоящая за Jack Daniel's и Woodford Reserve, — объявила о покупке бренда Diplomático; сделку на 725 миллионов долларов закрыли в январе 2023 года. Для Brown-Forman это был первый серьёзный выход в категорию суперпремиального рома. По условиям сделки сама дистилляция и выдержка остались на прежнем месте — на заводе DUSA у подножия Анд в штате Лара, — а в Панаме компания развернула дополнительную площадку для доводки, розлива и отгрузки готового рома на экспортные рынки.