Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Don Julio Rosado
Don Julio Rosado — репосадо, которое дополнительно выдерживают в бочках из-под портвейна или вина: отсюда розоватый оттенок и красно-фруктовый вкус. Расширение линейки Don Julio (принадлежит Diageo). Агава — высокогорная, из Лос-Альтос. Актуальность позиция (конкретной позиции ассортимента) и параметры выдержки нужно сверять по этикетке.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Репосадо и финиш в бочках из-под портвейна или вина. Репосадо — не меньше двух месяцев.
- Сырьё
- Голубая агава Tequilana Weber (100%), регион Лос-Альтос (Los Altos de Jalisco)
- Компания
- Diageo
Аромат
Пахнет печёной агавой, ванилью и красным фруктом (вишня, красная ягода) — след винно-портового финиша. На втором плане — цветочный акцент, мёд и лёгкая дубовая структура; сохраняется фруктовая база высокогорной агавы.
Вкус
На вкус мягкое и округлое: агавовая сладость, ванильный оттенок репосадо и красно-фруктовый тон от бочек из-под портвейна или вина. Послевкусие среднее по длине, с фруктово-дубовым оттенком и цветочным эхом горной агавы.
Производство
Лос-Альтос (горный регион) — 100% голубая агава Вебер: запекание в кирпичных печах, отжим вальцовым прессом, двойная перегонка в медных кубах. Репосадо доводят в бочках из-под портвейна или вина — отсюда розоватый оттенок «rosado». Параметры выдержки и актуальность позиция — свериться по этикетке.
О бренде
Don Julio Rosado — версия репосадо бренда Don Julio, которую дополнительно выдерживают в бочках из-под портвейна или вина — отсюда розоватый оттенок (rosado — «розовый» по-испански) и красно-фруктовый вкус. Позиция расширяет линейку Don Julio за пределы классических бланко, репосадо и аньехо, добавляя винно-фруктовый оттенок, необычный для текилы. Сырьё — 100% голубая агава Вебер с высокогорных полей Лос-Альтос, где агаву собирают более зрелой — не раньше 7 лет роста, — что даёт больше сахара и мягче вкус. Пиньи запекают в кирпичных печах, сок отжимают вальцовым прессом, дважды перегоняют в медных кубах, а затем репосадо доводят около четырёх месяцев в бочках из-под рубинового портвейна из долины Дору. Бренд полностью принадлежит Diageo с 2014 года. Точные сроки выдержки, тип бочек и наличие позиции в линейке на конкретном рынке нужно уточнять по этикетке — Rosado выпускался как расширение линейки, и его доступность различается между странами.
История
Хулио Гонсалес-Эстрада основал дистиллерию La Primavera в 1942 году в Атотонилко-Эль-Альто, Халиско — ему было 17 лет. Он настаивал на более зрелой агаве, традиционных кирпичных печах и медных кубах. Десятилетиями Don Julio делали только для узкого круга, официальный выпуск под маркой состоялся в 1980-е. Трапециевидную форму бутылки придумали специально, чтобы она не загораживала гостей за столом. В 2014 году Diageo выкупила полный контроль над брендом, и под её управлением Don Julio стал одним из ведущих мировых брендов текилы. Помимо классических бланко, репосадо, аньехо и версии 1942, линейка расширялась особыми версиями, включая Rosado — репосадо, доведённое в бочках из-под портвейна или вина, с розоватым оттенком и красно-фруктовым вкусом. Актуальность и параметры позиции различаются между рынками — уточнять по этикетке.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.