Ром / Кашаса · Филиппины
Don Papa Baroko
Don Papa Baroko — входной, самый распространённый ром филиппинского бренда Don Papa на большинстве рынков; делают на острове Негрос у подножия действующего вулкана Канлаон. Выдержан в бочках из-под бурбона, крепость 40%. Фирменный сладкий медово-ванильный вкус с тропическими фруктами — ходовая позиция и для миксов, и для лёгкой дегустации.
- Страна
- Филиппины
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Бочки из-под бурбона, тропическая выдержка; возраст не указан.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Diageo
Аромат
Фирменные сладкие тона Don Papa в аромате: ваниль, мёд, карамель и тропические фрукты (папайя, ананас, банан), лёгкая дубовая сладость. Богатый, мягкий и доступный аромат — входная версия линейки.
Вкус
Сладкий и полнотелый на вкус: ваниль, мёд, карамель и тропические фрукты, длинное тёплое послевкусие. Один из самых сладких вкусов в категории; входной Baroko мягче и доступнее старших выдержек — ходовая база и для неспешной дегустации, и для миксов.
Производство
Филиппинский ароматизированный ром (производитель называет Baroko infused): меласса сахарного тростника острова Негрос, выдержка в бочках из-под американского бурбона (в тропическом климате). Входной флагман линейки; сладкий вкус (бренд критикуют за добавление сахара при разливе). Возраст на этикетке Baroko не указан — сверять по этикетке.
О бренде
Don Papa Baroko — базовая, самая распространённая версия филиппинского бренда, входной флагман линейки на большинстве рынков. Ром делают в районе горы Канлаон — действующего вулкана на острове Негрос в центре Филиппинского архипелага; богатая вулканическая почва и тропический климат Негроса дают сладкий тростник с высоким содержанием сахара. Сырьё — меласса тростника с острова Негрос; после дистилляции ром выдерживают в бочках из-под американского бурбона, а жаркий филиппинский климат ускоряет взаимодействие дистиллята с деревом. Вкус Baroko — узнаваемо сладкий и мягкий: ваниль, мёд, карамель и тропические фрукты (папайя, ананас, банан). Эта сладость отчасти объясняется дозажем (сахарной добавкой) при разливе — распространённая практика, за которую бренд регулярно критикуют пуристы, но именно она определяет его доступный, «десертный» характер. Baroko — входной флагман линейки, под старшими и специальными выпусками (7-летний Single Island, Masskara, Sherry Cask): именно эту версию гость чаще всего встречает в баре и рознице. Название отсылает к барочной эстетике бренда, а вся легенда Don Papa строится на образе народного героя острова Негрос.
История
История Don Papa начинается в 2012 году: бренд вывели на рынок как первый современный ром из Филиппин, ориентированный на европейский рынок. Название отсылает к фигуре Папа Исио (настоящее имя Дионисио Магбуэлас, 1840–1911) — лидеру крестьянского восстания против испанского колониализма на острове Негрос, народному герою и символу независимости острова. Производство сосредоточено у подножия вулкана Канлаон, одного из самых активных на Филиппинах: он даёт богатую минералами вулканическую почву. Продажи Don Papa в Европе быстро росли в 2012–2020 годах, а узнаваемая бутылка стала запоминающимся визуальным образом бренда. Baroko закрепился как входной флагман линейки — базовая версия под старшими и специальными выпусками (7-летний Single Island, Masskara, Sherry Cask). В 2023 году контрольный пакет Don Papa купила компания Diageo — около €260 млн сразу и до €177,5 млн по итогам достижения показателей.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.