Ром / Кашаса · Филиппины, Негрос
Don Papa Masskara
Филиппинский ром Don Papa Masskara (остров Негрос) — с яркой карнавальной этикеткой в честь главного фестиваля города Баколод. Вкус тропически-ванильный, ярко-фруктовый; хорош в коктейльной программе и как эффектная позиция для гостей, которые ищут экзотику.
- Страна
- Филиппины, Негрос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж филиппинских ромов; возраст не указан.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника острова Негрос и натуральные ароматизаторы (тропические фрукты, ваниль).
- Компания
- Diageo
Аромат
Сладко-тропический, выразительно ванильно-фруктовый аромат: сначала ваниль, мёд и каламанси и жгучая нота чили силинг-лабуйо, на втором плане — карамель, спелый банан, кокос и фирменная для Don Papa мягкая ванильная сладость, которая переходит в лёгкую пряность корицы и гвоздики. Аромат нарочно ярче и слаще, чем у стандартного Don Papa 7 yo, — версия сделана для коктейлей и для гостей, которым нужен выразительный тропический ром.
Вкус
Тело среднеплотное, текстура шёлковистая и сладкая; вкус строится на ванили, мёде, тропических фруктах и карамели, на втором плане — кокос, банан, лёгкая пряная теплота и тростниковый сахар. Сладость заметная — в духе филиппинской ромовой школы; спирт мягкий, без резких краёв. Послевкусие средней длины, ванильно-фруктовое, с фирменной для Masskara сладко-карнавальной точкой и долгим тропическим шлейфом.
Производство
Филиппинская меласса и натуральные ароматизаторы (тропические фрукты). Купаж рома без заявленного возраста, с добавлением ароматизаторов.
О бренде
Don Papa Masskara — карнавальная версия филиппинского бренда Don Papa Rum, который основал Стивен Кэрролл в 2012 году на острове Негрос. Don Papa делают из филиппинской мелассы тростника региона Негрос-Оксиденталь — одного из главных сахарных регионов страны и исторически крупнейшего поставщика тростникового сахара в Юго-Восточной Азии. Ром выдерживают в бочках из-под бурбона в жарком тропическом климате, где выдержка идёт быстрее, чем в северных широтах, и доля рома, которая испаряется из бочки («доля ангелов»), особенно велика. Masskara — сначала лимитированная, а с середины 2010-х постоянная версия линейки, выпущенная в честь Masskara Festival — главного карнавала города Баколод (столицы Негрос-Оксиденталь и одной из гастрономических столиц Филиппин). Фестиваль проходит ежегодно в октябре с 1980 года и стал визитной карточкой провинции. Слово «MassKara» — игра слов из «mass» (масса, множество) и «kara» (лицо на испано-филиппинский манер) — отсылка к разноцветным карнавальным маскам участников парада. Дизайн бутылки Masskara цитирует ту же эстетику — красно-золотые краски, карнавальные маски, филиппинский барочный орнамент. По вкусу Masskara нарочно более фруктовая и сладкая, чем стандартный Don Papa 7 yo Single Island Rum, — версия сделана для коктейлей и для гостей, которым нужен яркий тропический ром с «карнавальным» характером. Это дорогой коктейльный филиппинский ром: место в тропических тики-программах и в хайболах.
История
Don Papa Rum основал в 2012 году британский предприниматель Стивен Кэрролл с филиппинской командой на острове Негрос — главном сахарном регионе Филиппин и одной из исторических колыбелей страны. Имя «Don Papa» отсылает к Папе Исио — народному герою, который в конце XIX века возглавлял восстание против испанской колониальной администрации; он был родом с Негроса. С самого начала бренд называл себя дорогим ромом Юго-Восточной Азии и делал ставку на филиппинский тростник, филиппинскую мелассу и филиппинский климат как отличительные черты — в противовес карибской и латиноамериканской ромовой школе. Don Papa быстро попал в коктейльные карты дорогих баров Манилы, Сингапура, Гонконга и Лондона и за десять лет стал одним из самых узнаваемых азиатских ромов в мире. Линейку Masskara выпустили, чтобы расширить портфель и рассказать о культурной идентичности Негроса: Masskara Festival с 1980 года — главный городской праздник Баколода, придуманный как ответ на тяжёлый для провинции год (крушение пассажирского судна и кризис сахарной отрасли). Карнавал задумывался как акт «улыбающегося города» — Баколод официально называет себя «Городом улыбок». Дизайн Don Papa Masskara цитирует эту городскую эстетику: карнавальные маски, яркие краски, филиппинское барочное наследие. К 2020-м линейка Don Papa активно расширяется (Sherry Cask, Rare Cask, 10 yo, Gayuma) и закрепляет позицию ведущего филиппинского рома высокого сегмента.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.